BANOFFEE PUDING KOCKE

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 25 x 18 cm.

Biskvit

2 jajci

60 g sladkorja

40 g moke

20 g kakava

1. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.

2. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in jo z lopatko nežno vmešamo.

3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj 10 minut.

4. Še vrel biskvit prelijemo s kakavom. 

Jaz sem uporabila 70 ml mleka in 20 g Benquick Choco kakava. 

Toffee krema

350 ml mleka (300 + 50)

1 zavitek praška za puding Toffee Dolcela

80 g sladkorja

3,5 lističev želatine (tri lističi in pol)

150 g sladke smetane

1. 300 ml mleka zavremo, 50 ml mleka pa gladko razmešamo s sladkorjem in praškom za puding.

2. Želatino namočimo v hladni vodi.

3. Sladko smetano stepemo in damo na hladno.

4. V vrelo mleko vkuhamo mešanico za puding in med stalnim mešanjem kuhamo dokler se zgosti. 

5. Puding odstavimo in ga med mešanjem nekoliko ohladimo ter nato v njem raztopimo ožete lističe želatine.

6. Z mešanjem (ali na stik pokritega s folijo - v tem primeru ga kasneje gladko razmešamo z mešalnikom) ga ohladimo do mlačnega in mu z lopatko primešamo stepeno smetano.

7. Kremo vlijemo na biskvit in pecivo damo v hladilnik.

Bananina krema

350 ml mleka (300 + 50)

1 zavitek praška za puding z okusom banane Dr. Oetker

80 g sladkorja

3,5 lističev želatine (tri lističi in pol)

150 g sladke smetane

Bananino kremo pripravimo po enakem postopku kot karamelno.

Prelijemo jo po karamelni kremi in damo za 1 uro v hladilnik, da se ohladi in učvrsti.

Ohlajeno pecivo prelijemo z glazuro.

Glazura

90 g jedilne čokolade

3 jedilne žlice olja

Čokolado z oljem raztopimo nad paro in z njo prelijemo pecivo. 

Da bo glazura enakomerno stekla si pomagamo z nagibanjem pekača.

Če niste vešči z rezanjem glazure: Pekač samo za kratek čas postavite v hladilnik, da se glazura nekoliko strdi, nato ga vzamete ven in v srednje trdo glazuro zarežete poljubno velike kocke ter vrnete v hladilnik. Kasneje ohlajeno pecivo razrežete do konca.

Pecivo ohlajamo vsaj 4 ure.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com