nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
BANOFFEE PUDING KOCKE
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 25 x 18 cm.
Biskvit
2 jajci
60 g sladkorja
40 g moke
20 g kakava
1. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.
2. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in jo z lopatko nežno vmešamo.
3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj 10 minut.
4. Še vrel biskvit prelijemo s kakavom.
Jaz sem uporabila 70 ml mleka in 20 g Benquick Choco kakava.
Toffee krema
350 ml mleka (300 + 50)
1 zavitek praška za puding Toffee Dolcela
80 g sladkorja
3,5 lističev želatine (tri lističi in pol)
150 g sladke smetane
1. 300 ml mleka zavremo, 50 ml mleka pa gladko razmešamo s sladkorjem in praškom za puding.
2. Želatino namočimo v hladni vodi.
3. Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
4. V vrelo mleko vkuhamo mešanico za puding in med stalnim mešanjem kuhamo dokler se zgosti.
5. Puding odstavimo in ga med mešanjem nekoliko ohladimo ter nato v njem raztopimo ožete lističe želatine.
6. Z mešanjem (ali na stik pokritega s folijo - v tem primeru ga kasneje gladko razmešamo z mešalnikom) ga ohladimo do mlačnega in mu z lopatko primešamo stepeno smetano.
7. Kremo vlijemo na biskvit in pecivo damo v hladilnik.
Bananina krema
350 ml mleka (300 + 50)
1 zavitek praška za puding z okusom banane Dr. Oetker
80 g sladkorja
3,5 lističev želatine (tri lističi in pol)
150 g sladke smetane
Bananino kremo pripravimo po enakem postopku kot karamelno.
Prelijemo jo po karamelni kremi in damo za 1 uro v hladilnik, da se ohladi in učvrsti.
Ohlajeno pecivo prelijemo z glazuro.
Glazura
90 g jedilne čokolade
3 jedilne žlice olja
Čokolado z oljem raztopimo nad paro in z njo prelijemo pecivo.
Da bo glazura enakomerno stekla si pomagamo z nagibanjem pekača.
Če niste vešči z rezanjem glazure: Pekač samo za kratek čas postavite v hladilnik, da se glazura nekoliko strdi, nato ga vzamete ven in v srednje trdo glazuro zarežete poljubno velike kocke ter vrnete v hladilnik. Kasneje ohlajeno pecivo razrežete do konca.
Pecivo ohlajamo vsaj 4 ure.