nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
ČOKOLADNA TORTA
Sestavine ustrezajo pekaču premera 28 cm.
Biskvit
7 jajc
340g sladkorja
315g moke
25g kakava
135ml olja
135ml vode ali mleka
15g pecilnega praška
Rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje in dobro zmiksamo. Primešamo presejano moko s pecilnim praškom in kakavom, zmiksamo. Z lopatko primešamo sneg beljakov. Pečemo na 180 stopinj 35-40 min.
Ohlajenega prerežemo na 3 enake diske.
Biskvit namočimo s kakavom.
Čokoladni mousse (2x)
530g smetane (160+370)
240g temne čokolade
2 lističa želatine
Čokolado skupaj s 160g smetane raztopimo nad paro. Ko se stopi v njej razpustimo namočeno in ožeto želatino. Premešamo in ohladimo do mlačnega.
Smetano čvrsto stepemo in jo z lopatko počasi vmešamo v čokoladno mešanico.
Prelijemo po biskvitu, okoli katerega smo namestili obroč in nekoliko ohladimo.
Pokrijemo z drugim diskom in ponovimo postopek. Zaključimo z biskvitom.
Za vsaj 6 ur damo v hladilnik, da se krema strdi.
Premaz
300g mascarpone sira
300g nutelle
250g smetane
Vse sestavine skupaj zmiksamo v gosto kremo. Premažemo torto in dobro ohladimo pred nadaljnjo dekoracijo.