nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
"DADO" CHEESECAKE
(nutella&čokolada)
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 22cm.
Piškotna podlaga
250g žitnih piškotov
90-95g stopljenega masla
20g kakava
Maslo stopimo. Piškote zmeljemo s kakavom in dodamo stopljeno maslo. Dobiti moramo zmes, ki se ne drobi. Obložimo dno tortnega modela in damo v hladilnik.
Krema
250g kremnega sira ali mascarpone sira
150g nutelle
5 dl smetane
50g sladkorja v prahu
1 kremfix
Nad paro segrejemo nutello. Kremni sir in sladkor razmešamo. dobljeno maso razdelimo na dva dela.
Smetano stepemo s kremfixom in polovico nežno primešamo k eni polovici mase, drugo polovico pa k drugi, kateri smo primešali še nutello.
Najprej nanesemo svetlo kremo in poravnamo, nato še temno.
Ohladimo, medtem pa pripravimo ganache.
Ganache
150g mlečne ali temne čokolade
1,5 dl smetane
Smetano segrejemo do vretja in prelijemo kocke čokolade. Počakamo dve minuti nato mešamo, da dobimo gladko kremo.
Ohladimo jo na sobno temperaturo in prelijemo po torti.
Poravnamo in damo za nekaj ur v hladilnik.