nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
ENOSTAVNE BOROVNIČEVE KOCKE
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 17x25 cm.
Piškotna podlaga
250 g žitnih piškotov (grancereale)
150 g masla
1. Maslo stopimo.
2. Piškote zmeljemo v multipraktiku, jim dodamo stopljeno maslo in ponovno zmeljemo.
3. Dobljeno maso enakomerno potlačimo ob dno modela ali direktno na podstavek, na katerega postavimo okvir.
4. Damo v hladilnik.
Borovničeva krema
300 g zmrznjenih borovnic
3 jedilne žlice limoninega soka
500 g mascarpone sira
250 g sladke smetane (smetana za stepanje)
100 g sladkorja v prahu
drobno naribana lupinica pol večje ali ene manjše limone
5 lističev želatine
1. Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
2. Borovnice zavremo z limoninim sokom in jih spasiramo.
3. Želatino za 5 minut namočimo v hladni vodi.
4. Ožete lističe želatine raztopimo v še toplem borovničevem pireju.
5. Mascarpone gladko razmešamo s sladkorjem v prahu.
6. Dodamo mu borovničev pire in limonino lupinico ter dobro premešamo.
7. Nazadnje z lopatko primešamo še stepeno smetano.
8. Kremo enakomerno premažemo po piškotni podlagi in poravnamo.
9. Ohlajamo vsaj 4 ure nato poljubno narežemo in dekoriramo.