Enostavne borovničeve kocke | Cake O'Clock-Urška peče
ENOSTAVNE BOROVNIČEVE KOCKE

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 17x25 cm.

Piškotna podlaga

250 g žitnih piškotov (grancereale)

150 g masla

1. Maslo stopimo.

2. Piškote zmeljemo v multipraktiku, jim dodamo stopljeno maslo in ponovno zmeljemo.

3. Dobljeno maso enakomerno potlačimo ob dno modela ali direktno na podstavek, na katerega postavimo okvir.

4. Damo v hladilnik.

Borovničeva krema

300 g zmrznjenih borovnic

3 jedilne žlice limoninega soka

500 g mascarpone sira

250 g sladke smetane (smetana za stepanje)

100 g sladkorja v prahu

drobno naribana lupinica pol večje ali ene manjše limone

5 lističev želatine

1. Sladko smetano stepemo in damo na hladno.

2. Borovnice zavremo z limoninim sokom in jih spasiramo.

3. Želatino za 5 minut namočimo v hladni vodi.

4. Ožete lističe želatine raztopimo v še toplem borovničevem pireju.

5. Mascarpone gladko razmešamo s sladkorjem v prahu. 

6. Dodamo mu borovničev pire in limonino lupinico ter dobro premešamo.

7. Nazadnje z lopatko primešamo še stepeno smetano.

8. Kremo enakomerno premažemo po piškotni podlagi in poravnamo.

9. Ohlajamo vsaj 4 ure nato poljubno narežemo in dekoriramo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com