nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
FERRERO ROCHER
Pa je končno nastala, zame dovršena Ferrero Rocher torta. Tako čokoladna in s tako polnim okusom po lešnikih! Posebno vlogo pri okusu ima čokoladno-lešnikov namaz by Mojačokolada.si - priporočam nakup vsaj dveh, ker boste enega sigurno pojedli na žlico.
Klik na rdeče obarvano besedilo te popelje do izdelka, kjer lahko uporabiš kodo za popust.
S PROMO KODO CAKE10 IMATE 10% POPUSTA NA CELOTEN NAKUP V SPLETNI TRGOVINI MOJAČOKOLADA.SI
Sestavine ustrezajo pekaču premera 18/19 cm.
Čokoladni biskvit z lešniki
2 jajci
120 g sladkorja
60 ml vode
60 ml olja
80 g moke
10 g kakava BAM
30 g mletih lešnikov
1/2 zavitka pecilnega praška
Za vlaženje biskvitov:
250 ml mleka
50 g Benquick Choco kakava
(mleko s kakavom segrevamo dokler se kakav ne raztopi - ni potrebno zavreti).
Za spodnjo plast biskvita:
120 g čokoladno-lešnikovega namaza by Mojačokolada.si
lešnikov krokant Dr. Oetker
1. Jajci ločimo.
2. Beljake stepemo v čvrst sneg.
3. Rumenjake s sladkorjem bledo stepemo in dodamo vodo ter olje. Vse skupaj dobro premešamo z ročnim mešalnikom.
4. Moko, kakav, pecilni prašek in mlete lešnike v posodi najprej zmešamo z metlico, nato pa presejemo na rumenjakovo zmes.
5. Z mešalnikom gladko zmešamo, na koncu pa z lopatko primešamo še sneg beljakov.
6. Maso vlijemo v pekač in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 30 minut - preverimo z zobotrebcem.
7. Biskvit vsaj 5 minut ohlajamo v pečici z odprtimi vrati, nato mu snamemo obroč in ga ohladimo na mreži.
8. Ohlajen biskvit prerežemo na 3 enake diske.
Spodnjo plast biskvita postavimo na podstavek in mu namestimo obroč.
Navlažimo ga s približno tretjino kakava.
Čokoladno-lešnikov namaz enakomerno premažemo po biskvitu in ga posipamo z lešnikovim krokantom.
Krema
Sestavine so za obe plasti kreme:
160 g Milka čokolade z drobljenimi lešniki
60 g temne čokolade BAM
400 g sladke smetane za stepanje (100 g + 300 g)
3 lističi želatine
1. Čokolado s 100 g sladke smetane raztopimo nad paro, ostalih 300 g smetane pa stepemo in damo na hladno.
2. Želatino za 5 minut namočimo v hladni vodi.
3. V topli čokoladni mešanici raztopimo ožete lističe želatine. Z občasnim mešanjem jo ohladimo do mlačnega.
4. V mlačno čokoladno mešanico z lopatko nežno primešamo stepeno smetano in kremo razdelimo na dva enaka dela, tako, da nekaj kreme prihranimo za tanek vrhnji sloj torte.
Pol kreme premažemo po lešnikovem krokantu in damo za 10 minut v hladilnik, da se rahlo učvrsti. Ostalo kremo hranimo na sobni temperaturi, da ne začne želirati.
Na kremo postavimo drugi disk biskvita in ga navlažimo s kakavom. Premažemo ga z drugo polovico kreme in torto spet za 10 minut postavimo v hladilnik.
Nazadnje pokrijemo s tretjim diskom biskvita, ga navlažimo s kakavom in premažemo s kremo, katero smo prihranili.
Torto postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur.
Ohlajeni torti snamemo obroč in jo poljubno dekoriramo.
Jaz sem za dekoracijo uporabila Ferrero Rocher praline, čokoladni ganache (60 g temne čokolade BAM in 80 g sladke smetane) in lešnikov krokant.