top of page
FERRERO ROCHER ROLADA
Ferrero Rocher rolada

Sestavine ustrezajo meram gospodinjskega pekača.

Biskvit

5 jajc (velikostni razred M)

150 g kristalnega sladkorja

80 g gladke moke

20 g kakava v prahu

50 g mletih lešnikov

1. Pečico segrejemo na 200 °C.

2. Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.

3. Moko in kakav presejemo, dodamo mlete lešnike in premešamo.

4. Suhe sestavine stresemo na jajčno maso in jih z lopatko nežno vmešamo.

5. Maso enakomerno premažemo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in pečemo 6-7 minut.

6. Pečen biskvit z zgornjo stranjo navzdol zvrnemo na čisto kuhinjsko krpo, previdno odlepimo papir za peko in zvijemo v rolado. Ohladimo.

Nutellina krema

250 g sira mascarpone

200 g Nutelle (ali drugega čokoladno-lešnikovega namaza)

100 g sladke smetane za stepanje

2 žlici nasekljanih, praženih lešnikov

1. Medtem, ko se biskvit ohlaja, pripravimo kremo.

2. Sir mascarpone gladko zmešamo z Nutello. Prilijemo sladko smetano in stepamo približno 1-2 minuti, da krema nekoliko naraste.

3. Kremo do uporabe hranimo v hladilniku.

Ganache

150 g sladke smetane za stepanje

160 g temne čokolade (55%)

 

1. Sladko smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po koščkih čokolade.

2. Počakamo 1 minuto, nato z lopatko počasi mešamo, da dobimo gladko kremo.

3. Ganache pokrijemo s plastično živilsko folijo tako, da se je dotika in ohladimo.

Sestavljanje

1. Biskvit previdno odvijemo in ga enakomerno premažemo z Nutellino kremo. Posipamo z nasekljanimi lešniki in zavijemo v rolado.

2. Rolado tesno ovijemo v plastično živilsko folijo in damo za vsaj 1 uro v hladilnik, da se krema učvrsti.

3. Ohlajeno rolado s pomočjo paletnega noža obmažemo z ganachejem, dobro žlico ganacheja pa prihranimo za dekoracijo.

4. Obmazano rolado obilno posujemo z lešnikovim krokantom ali nasekljanimi praženimi lešniki, nabrizgamo s prihranjenim ganachejem in dekoriramo s prepolovljenimi pralinami.

knjiga-receptov-moderne-sladice.png

BAM knjiga Moderne sladice

Potovanje v svet modernih sladic.

V knjigi najdete recepte za princeske, eclairje, pite, rezine, mousse lučke, porcijske tortice in moderne torte. 

Knjiga Torte.jpg

BAM knjiga Torte

50 raznolikih receptov za vse okuse.

V knjigi vas čaka 50 nezahtevnih receptov za torte, s katerimi boste navdušili tudi tiste bolj zahtevne sladokusce. 

Knjiga Sladki prigrizki.jpg

BAM knjiga Sladki prigrizki

Bližajo se praznovanja in prazniki, vi pa ste brez idej za sladke kotičke?

Brez skrbi - v knjigi je skupno 51 receptov za suha in kremna peciva, rolade, piškote in sladice v kozarcu!

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com

bottom of page