FERRERO ROCHER ROLADA
Sestavine ustrezajo pekaču notranjih mer 36x32 cm - manjši gospodinjski pekač.
Biskvit
5 jajc
150 g sladkorja
80 g moke
20 g kakava
50 g mletih lešnikov
1. Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.
2. Moko, kakav in lešnike dobro premešamo ter jih z lopatko nežno vmešamo v jajčno maso.
3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču, katerega smo obložili s papirjem za peko.
4. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 17 minut.
5. Pečen biskvit stresemo na vlažno krpo, mu odstranimo peki papir in zavijemo v rolado. Pustimo, da se popolnoma ohladi.
Nadev
150 g sladke smetane za stepanje
250 g mascarpone sira
300 g Nutelle
3 lešnikove napolitanke
nasekljani praženi lešniki (približno pest)
1. Mascarpone gladko razmešamo z Nutello in 100 g kreme odvzamemo za dekoracijo - damo na stran.
2. Sladko smetano stepemo in z lopatko primešamo h kremi.
3. Kremo damo za pol ure v hladilnik, da se nekoliko strdi.
4. Ohlajeno rolado odvijemo in jo do 3/4 premažemo s kremo. Po kremi posujemo nasekljane napolitanke in lešnike.
5. Previdno zvijemo v rolado in tesno ovijemo s plastično folijo. Za nekaj ur jo postavimo v hladilnik, da se učvrsti.
Glazura
200 g mlečne čokolade z nasekljanimi lešniki
3 jedilne žlice olja
150 g čokolade z oljem raztopimo nad paro. V stopljeno čokoladi raztopimo ostalih 50 g čokolade.
Ohlajeno rolado odvijemo in postavimo na mrežo. Prelijemo jo s stopljeno čokolado in damo na hladno, da se strdi.
Ko je čokolada strjena rolado dekoriramo s prihranjeno kremo in Ferrero Rocher čokolatini.
20 minut pred postrežbo rolado hranimo na sobni temperaturi.