HITRA ČOKOLADNA PITA

Najboljša čokoladna pita, ki ste jo (ali jo še boste) poskusili.

 

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 16x26/18x28 cm.

Testo

370 g moke

140 g masla

90 g sladkorja

8 g pecilnega praška

5 g bourbon vaniljevega sladkorja

1 jajce

60 ml mleka

Iz vseh sestavin na hitro zgnetemo testo. Ovijemo ga v plastično folijo in damo v hladilnik. 

Pečico ogrejemo na 200 stopinj in se lotimo priprave kreme. 

Krema

1 zavitek Special nougat pudinga za torte Dr. Oetker - 80 g ali 2 zavitka navadnega čokoladnega pudinga

6 dl mleka

120 g sladkorja

120 g temne čokolade

60 g masla

1. 4 dl mleka zavremo, ostalega pa gladko razmešamo s sladkorjem in praškom za puding. 

 

2. Mešanico vkuhamo v vrelo mleko in med mešanjem kuhamo toliko časa, dokler se zgosti (par minutk).

3. V vrel puding vmešamo koščke čokolade in maslo. Gladko zmešamo.

 

4. Na stik pokrijemo s plastično folijo, da se ne naredi skorjica. 

Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva enaka dela. Eno polovico ovijemo v folijo in postavimo v zamrzovalnik. 

Drugo polovico testa razvaljamo v velikosti pekača. Testo se zelo lepo valja in ne poka. Prenesemo ga v pekač in z rokami enakomerno razporedimo, da pokrijemo celotno površino pekača.

Na razvaljano testo stresemo kremo in jo enakomerno poravnamo. 

Testo iz zamrzovalnika naribamo po kremi. 

Poljubno posipamo še s čokoladnimi kapljicami.

Pečemo približno 20 min oz. do zlato rjave barve.

Dobro ohlajeno narežemo na kocke.

Pito pokrito hranimo na sobni temperaturi ali v hladilniku - 20 minut pred postrežbo naj bo na sobni temperaturi.

Najboljša je drugi dan, ko se testo prepoji in omehča.

Zakaj je MUM5 tak junak v kuhinji si lahko pogledaš TUKAJ.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com