nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
BOŽANSKA JABOLČNA TORTA Z BELO ČOKOLADO
Sestavine ustrezajo pekaču premera 24cm.
Podlaga
150g moke
120g ovsenih kosmičev
70g sladkorja
140g stopljenega masla
Ščepec soli
1,5 jž vanilijevega ekstrakta
1,5 jž vode
V multipraktiku zmešamo suhe sestavine in jim dodamo mokre. Zmiksamo, da se povežejo in potlačimo ob dno in 1,5cm roba nameščenega pekača. Pečemo na 190 stopinj približno 15 min, da rahlo porumeni.
Ohladimo.
Mousse bele čokolade
200g bele čokolade
100g smetane
300g smetane
3 lističi želatine
Belo čokolado s 100g smetane raztopimo nad paro, 300g smetane čvrsto stepemo.
Želatino namočimo v hladni vodi, ožamemo in razpustimo v stopljeni čokoladi. Nekoliko ohladimo in primešamo k stepeni smetani.
Premažemo po podlagi in ohladimo, da se strdi.
Jabolčni nadev
6 jabolk (cca 850g očiščenih, na kocke narezanih)
Lupina in sok manjše limone
1 cimetov sladkor
1 rumov sladkor
1/3 čž mletih klinčkov
1/4 čž muškatnega oreščka
1 čž cimeta
2 lističa želatine
Jabolka z vsemi sestavinami dušimo do mehkega (nekaj soka naj ostane) in v njih raztopimo namočeno in ožeto želatino.
Nekoliko ohladimo in razporedimo po moussu.
Dobro ohladimo.