BOŽANSKA JABOLČNA TORTA Z BELO                                 ČOKOLADO

Sestavine ustrezajo pekaču premera 24cm.

Podlaga


150g moke
120g ovsenih kosmičev 
70g sladkorja 
140g stopljenega masla 
Ščepec soli
1,5 jž vanilijevega ekstrakta 
1,5 jž vode

V multipraktiku zmešamo suhe sestavine in jim dodamo mokre. Zmiksamo, da se povežejo in potlačimo ob dno in 1,5cm roba nameščenega pekača. Pečemo na 190 stopinj približno 15 min, da rahlo porumeni.
Ohladimo.

Mousse bele čokolade


200g bele čokolade 
100g smetane 
300g smetane 
3 lističi želatine

Belo čokolado s 100g smetane raztopimo nad paro, 300g smetane čvrsto stepemo.
Želatino namočimo v hladni vodi, ožamemo in razpustimo v stopljeni čokoladi. Nekoliko ohladimo in primešamo k stepeni smetani. 
Premažemo po podlagi in ohladimo, da se strdi.

 

Jabolčni nadev


6 jabolk (cca 850g očiščenih, na kocke narezanih) 
Lupina in sok manjše limone
1 cimetov sladkor
1 rumov sladkor 
1/3 čž mletih klinčkov
1/4 čž muškatnega oreščka
1 čž cimeta 
2 lističa želatine

Jabolka z vsemi sestavinami dušimo do mehkega (nekaj soka naj ostane) in v njih raztopimo namočeno in ožeto želatino. 
Nekoliko ohladimo in razporedimo po moussu.


Dobro ohladimo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com