nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
JAGODNA TORTA Z JOGURTOM IN KOKOSOM
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 24 cm.
Biskvit
5 jajc
150 g sladkorja
150 g moke
kapljica jagodne arome
par kapljic jedilnega rdečega barvila (po želji)
Jajca s sladkorjem, aromo in barvilom na najvišji hitrosti stepamo 15 minut.
Na jajčno maso presejemo moko in jo z lopatko nežno vmešamo.
Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinjah približno 20-25 min - preverimo z zobotrebcem.
Ohlajen biskvit prerežemo na tri diske.
Jogurtova krema
380 g grškega jogurta
120 g sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu oz. po okusu
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
4 jagode
3,5 - 4 lističi želatine
Sladko smetano stepemo.
Jagode očistimo, operemo in osušimo. Narežemo jih na majhne koščke.
Želatino namočimo v hladni vodi.
Jogurt, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt gladko zmešamo. Nekaj žlic kreme odvzamemo, jo segrejemo in v njej raztopimo ožete lističe želatine.
Po robu posode jo med stalnim mešanjem prilivamo k ostali kremi in dobro premešamo.
Z lopatko vmešamo še stepeno smetano in koščke jagod.
Spodnjo plast biskvita postavimo na podstavek in mu namestimo obroč. Navlažimo ga s poljubno sladkorno raztopino in premažemo s kremo. Poravnamo in pokrijemo z drugim biskvitom. Navlažimo.
Kokosova krema
300 g mascarpone sira
3 žlice kokosove kreme (v pločevinki - ni obvezno)
150-180 g linolade kokos oz. po okusu
50 g sladke smetane
1-2 lsitiča želatine
Vse sestavine damo v posodo in gladko razmešamo. Želatino namočimo v hladni vodi.
Nekaj kreme odvzamemo, jo segrejemo in v njej raztopimo ožete lističe želatine.
Po robu posode jo med stalnim mešanjem prilivamo k ostali kremi in dobro zmešamo.
Kremo razdelimo na dva enaka dela.
S polovico kreme premažemo biskvit, gladko poravnamo in damo v hladilnik, da se strdi.
Medtem pripravimo jagodni žele, drugo polovico kreme pa pustimo na sobni temperaturi.
Jagodni žele
150 g zmrznjenih jagod
2 žlici vode
sladkor po okusu
3 lističi želatine
Jagode zavremo z vodo in sladkorjem. Želatino namočimo v hladni vodi.
Jagode spasiramo in v njih raztopimo ožete lističe želatine. Nekoliko ohladimo, prelijemo po kremi in damo v hladnik, da se strdi.
Po ohlajenem želeju premažemo drugo polovico kokosove kreme in poravnamo. Pokrijemo z biskvitom in ga navlažimo.
Torto damo za vsaj 6 ur v hladilnik, najbolje čez noč.
Ohlajeno torto poljubno dekoriramo.