JAGODNA TORTA Z JOGURTOM                        IN KOKOSOM

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 24 cm.

Biskvit

5 jajc

150 g sladkorja

150 g moke

kapljica jagodne arome

par kapljic jedilnega rdečega barvila (po želji)

Jajca s sladkorjem, aromo in barvilom na najvišji hitrosti stepamo 15 minut. 

Na jajčno maso presejemo moko in jo z lopatko nežno vmešamo.

Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinjah približno 20-25 min - preverimo z zobotrebcem.

Ohlajen biskvit prerežemo na tri diske.

Jogurtova krema

380 g grškega jogurta

120 g sladke smetane

3 žlice sladkorja v prahu oz. po okusu

2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

4 jagode

3,5 - 4 lističi želatine

Sladko smetano stepemo.

Jagode očistimo, operemo in osušimo. Narežemo jih na majhne koščke.

Želatino namočimo v hladni vodi.

Jogurt, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt gladko zmešamo. Nekaj žlic kreme odvzamemo, jo segrejemo in v njej raztopimo ožete lističe želatine. 

Po robu posode jo med stalnim mešanjem prilivamo k ostali kremi in dobro premešamo. 

Z lopatko vmešamo še stepeno smetano in koščke jagod.

Spodnjo plast biskvita postavimo na podstavek in mu namestimo obroč. Navlažimo ga s poljubno sladkorno raztopino in premažemo s kremo. Poravnamo in pokrijemo z drugim biskvitom. Navlažimo.

Kokosova krema

300 g mascarpone sira

3 žlice kokosove kreme (v pločevinki - ni obvezno)

150-180 g linolade kokos oz. po okusu

50 g sladke smetane

1-2 lsitiča želatine

Vse sestavine damo v posodo in gladko razmešamo. Želatino namočimo v hladni vodi. 

Nekaj kreme odvzamemo, jo segrejemo in v njej raztopimo ožete lističe želatine.

Po robu posode jo med stalnim mešanjem prilivamo k ostali kremi in dobro zmešamo. 

Kremo razdelimo na dva enaka dela.

S polovico kreme premažemo biskvit, gladko poravnamo in damo v hladilnik, da se strdi.

Medtem pripravimo jagodni žele, drugo polovico kreme pa pustimo na sobni temperaturi.

Jagodni žele

150 g zmrznjenih jagod

2 žlici vode

sladkor po okusu

3 lističi želatine

Jagode zavremo z vodo in sladkorjem. Želatino namočimo v hladni vodi.

Jagode spasiramo in v njih raztopimo ožete lističe želatine. Nekoliko ohladimo, prelijemo po kremi in damo v hladnik, da se strdi.

Po ohlajenem želeju premažemo drugo polovico kokosove kreme in poravnamo. Pokrijemo z biskvitom in ga navlažimo. 

Torto damo za vsaj 6 ur v hladilnik, najbolje čez noč.

Ohlajeno torto poljubno dekoriramo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com