JOGURTOVE REZINE Z JAGODIČEVJEM

Sestavine ustrezajo pravokotnemu pekaču v obliki trapeza, velikosti 11x26 cm.

Potrebujemo

25 savoiardi/baby piškotov

Za namakanje piškotov

1.5 dl vode (približno)

2 pomarančna sladkorja

Namesto pomarančne sladkorne raztopine lahko uporabimo pomarančni sok (juice).

1. Pekač obložimo s plastično folijo tako, da višek folije sega preko robov. (poglej sliko spodaj)

2. Piškote (6) na hitro pomočimo v sladkorno raztopino ali sok in jih zložimo po dolžini po dnu pekača.

3. 10 piškotov z nožem prerežemo na pol, jih na hitro pomočimo v raztopino in jih z odrezano stranjo navzdol polagamo ob rob pekača. Postavimo v hladilnik in pripravimo kremo.

Jogurtova krema

300 g grškega jogurta (2 lončka od 150 g)

180 g sladke smetane za stepanje

50 g sladkorja v prahu oz. po okusu

3.5 lističev želatine (tri lističi in pol)

80 g očiščenih, na majhne koščke narezanih jagod

80 g svežih malin, celih

1. Sladko smetano stepemo in damo na hladno.

2. Želatino namočimo za 5-8 minut v hladni vodi. (v tem času pripravimo sadje)

3. Jogurt gladko razmešamo s sladkorjem.

4. Par žlic jogurta odvzamemo, ga na nizki temperaturi segrejemo in v njem raztopimo ožete lističe želatine. 

5. Med mešanjem ga prilivamo k ostalemu jogurtu in dobro premešamo.

6. Nazadnje z lopatko nežno vmešamo stepeno smetano in nato še sadje.

7. Kremo enakomerno razporedimo po piškotih in poravnamo. 

8. Po vrhu kreme po dolžini polagamo piškote (9), ki smo jih prav tako na hitro pomočili v sladkorno raztopino/sok. 

*Piškotov nikar ne namakamo preveč saj ne želimo, da so premehki in polni tekočine.

Višek plastične folije sedaj potegnemo prek piškotov in pekač za nekaj ur postavimo na hladno, najbolje čez noč.

Ko je pecivo ohlajeno, folijo odlepimo iz vrhnje plasti piškotov in pekač obrnemo na podstavek ali servirni pladenj.

Odstranimo pekač in nato še plastično folijo.

Posipamo z netopljivim sladkorjem v prahu in dekoriramo s svežim jagodičevjem.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com