nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
JOGURTOVI MUFFINI Z LIMONINO KREMO
Jogurtovi muffini
250g jogurta
1 jajce
1 limonin sladkor
150g sladkorja v prahu
Sol
60ml olja
250g moke
1 pecilni prašek
Lupinica limone
Jogurt, jajce, limonin sladkor, lupinico in sol zmiksamo. Postopoma dodajamo olje, nato presejemo moko s pecilnim praškom.
Pečemo 25 min na 180 stopinj.
Ohlajenim muffinom izdolbemo sredico in nadevamo:
Limonina krema
0,5l sladke smetane
175g sladkorja
sok in lupinica 2 limon
Za kremo z občasnim mešanjem segrevamo 0,5l smetane in 175g sladkorja na nizkem ognju, da se sladkor raztopi. Ko zavre prilijemo sok in drobno naribano lupinico dveh limon. Mešamo in na zmernem ognju kuhamo še par minut, da se zgosti. Ohladimo na sobno temperaturo in nadevamo.
Krema je zelo vsestranska in se lepo zgosti brez vseh dodatkov.