Cake O' Clock-Urška peče

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x28cm.

Testo

290g moke
2 L jajca (large)
110g masla
110g sladkorja 
7g pecilnega praška
1 vanilijev sladkor

Vse sestavine damo v skledo in zamesimo testo. Zavijemo v prozorno folijo in damo v hladilnik. 

Nadev

720g jabolk (4 večja jabolka, jaz sem uporabila Fuji)
10g mešanice začimb za jabolčni zavitek 
2 vanilijeva sladkorja 
40g marelične marmelade 
Lupinica pol limone 

+ amarenina marmelada za premaz testa (3 žlice) 

Jabolka olupimo in naribamo; dodamo jim vanilijev sladkor ter mešanico začimb in dušimo 15 min. Primešamo marmelado in limonino lupinico ter dušimo še 5-10 min. Ohladimo.

Testo razdelimo na dva enaka dela. Oba razvaljamo v velikosti pekača. S prvim delom testa obložimo dno pekača in ga prebodemo z vilico. Premažemo ga z amarenino marmelado. 
Nadevamo z ohlajenimi jabolki, poravnamo in pokrijemo z drugo polovico testa. Obrežemo višek in z njim naredimo mrežo. Prepikamo z zobotrebcem. 

Pečemo na 180 stopinj 30-35 min do zlato-rjave barve.