nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
KRHKA JABOLČNA PITA Z AMARENINO MARMELADO
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x28cm.
Testo
290g moke
2 L jajca (large)
110g masla
110g sladkorja
7g pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
Vse sestavine damo v skledo in zamesimo testo. Zavijemo v prozorno folijo in damo v hladilnik.
Nadev
720g jabolk (4 večja jabolka, jaz sem uporabila Fuji)
10g mešanice začimb za jabolčni zavitek
2 vanilijeva sladkorja
40g marelične marmelade
Lupinica pol limone
+ amarenina marmelada za premaz testa (3 žlice)
Jabolka olupimo in naribamo; dodamo jim vanilijev sladkor ter mešanico začimb in dušimo 15 min. Primešamo marmelado in limonino lupinico ter dušimo še 5-10 min. Ohladimo.
Testo razdelimo na dva enaka dela. Oba razvaljamo v velikosti pekača. S prvim delom testa obložimo dno pekača in ga prebodemo z vilico. Premažemo ga z amarenino marmelado.
Nadevamo z ohlajenimi jabolki, poravnamo in pokrijemo z drugo polovico testa. Obrežemo višek in z njim naredimo mrežo. Prepikamo z zobotrebcem.
Pečemo na 180 stopinj 30-35 min do zlato-rjave barve.