LEŠNIKOVI & JAGODNI MINJONI

Sestavine ustrezajo velikosti  pekačev je 30x20cm -30x25cm

JAGODNI MINJONČKI 


Biskvit 


7 jajc 
190g sladkorja 
190g moke

Jajca miksamo s sladkorjem na najvišji hitrosti 10-15 min, nato jim z lopatko primešamo presejano moko. Vlijemo v pekač, poravnamo in pečemo na 180 stopinj 15 min. 
Ohlajenega prerežemo na 2 plasti (ne predebeli)
Biskvit navlažimo s poljubno sladkorno raztopino.

Krema 


750g skyr svežega sira (lidl)
150g skyr jagoda 
300g svežih jagod 
150g sladkorja v prahu (prilagodite sladkosti jagod in okusu)
250g mascarpone sira 
9 lističev želatine

Jagodni žele

200g jagod 
3 lističi želatine

Želatino namočimo. Jagode spasiramo, segrejemo in v njih razpustimo ožete lističe želatine. Skyr, sladkor v prahu in mascarpone razmešamo, prilijemo jagodni pire z želatino in dobro zmiksamo. Dobro polovico kreme premažemo po prvem biskvitu, pokrijemo z drugim in premažemo z ostalo kremo. Poravnamo in ohladimo. Ohlajene prelijemo z jagodnim želejem.

Jagode spasiramo, po okusu sladkamo, segrejemo in v njih razpustimo namočeno in ožeto želatino.

LEŠNIKOVI MINJONČKI

Biskvit


7 jajc 
190g sladkorja 
170g moke
20g grenkega kakava

Jajca s sladkorjem miksamo na najvišji hitrosti 10-15 min. Z lopatko primešamo presejano moko s kakavom, vlijemo v pekač in poravnamo. Pečemo na 180 stopinj približno 15 min. 
Ohlajenega prerežemo na 2 plasti (ne predebeli).

Krema


750g mascarpone sira 
250g smetane
1 kremfix 
300g lešnikovega namaza premium lidl (ali kateri drugi)
100g temne čokolade + 100g smetane 
50g lešnikove paste (spar)
3 lističi želatine

Smetano stepemo s kremfixom in damo na hladno. Čokolado in lešnikovo pasto s 100g smetane raztopimo nad paro in ji dodamo namočeno in ožeto želatino. 
Mascarpone in lešnikov namaz zmiksamo, mu prilijemo čokoladno mešanico z želatino, dobro premešamo in ročno vmešamo še stepeno smetano. 
Dobro polovico kreme premažemo po prvem biskvitu, ki smo ga poljubno navlažili; pokrijemo z drugim biskvitom in premažemo z ostalo kremo. Poravnamo in ohladimo. 


Poljubno dekoriramo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com