nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
LEŠNIKOVI & JAGODNI MINJONI
Sestavine ustrezajo velikosti pekačev je 30x20cm -30x25cm
JAGODNI MINJONČKI
Biskvit
7 jajc
190g sladkorja
190g moke
Jajca miksamo s sladkorjem na najvišji hitrosti 10-15 min, nato jim z lopatko primešamo presejano moko. Vlijemo v pekač, poravnamo in pečemo na 180 stopinj 15 min.
Ohlajenega prerežemo na 2 plasti (ne predebeli)
Biskvit navlažimo s poljubno sladkorno raztopino.
Krema
750g skyr svežega sira (lidl)
150g skyr jagoda
300g svežih jagod
150g sladkorja v prahu (prilagodite sladkosti jagod in okusu)
250g mascarpone sira
9 lističev želatine
Jagodni žele
200g jagod
3 lističi želatine
Želatino namočimo. Jagode spasiramo, segrejemo in v njih razpustimo ožete lističe želatine. Skyr, sladkor v prahu in mascarpone razmešamo, prilijemo jagodni pire z želatino in dobro zmiksamo. Dobro polovico kreme premažemo po prvem biskvitu, pokrijemo z drugim in premažemo z ostalo kremo. Poravnamo in ohladimo. Ohlajene prelijemo z jagodnim želejem.
Jagode spasiramo, po okusu sladkamo, segrejemo in v njih razpustimo namočeno in ožeto želatino.
LEŠNIKOVI MINJONČKI
Biskvit
7 jajc
190g sladkorja
170g moke
20g grenkega kakava
Jajca s sladkorjem miksamo na najvišji hitrosti 10-15 min. Z lopatko primešamo presejano moko s kakavom, vlijemo v pekač in poravnamo. Pečemo na 180 stopinj približno 15 min.
Ohlajenega prerežemo na 2 plasti (ne predebeli).
Krema
750g mascarpone sira
250g smetane
1 kremfix
300g lešnikovega namaza premium lidl (ali kateri drugi)
100g temne čokolade + 100g smetane
50g lešnikove paste (spar)
3 lističi želatine
Smetano stepemo s kremfixom in damo na hladno. Čokolado in lešnikovo pasto s 100g smetane raztopimo nad paro in ji dodamo namočeno in ožeto želatino.
Mascarpone in lešnikov namaz zmiksamo, mu prilijemo čokoladno mešanico z želatino, dobro premešamo in ročno vmešamo še stepeno smetano.
Dobro polovico kreme premažemo po prvem biskvitu, ki smo ga poljubno navlažili; pokrijemo z drugim biskvitom in premažemo z ostalo kremo. Poravnamo in ohladimo.
Poljubno dekoriramo.