LIMONINA PITA

Testo


500g moke
1 pecilni prašek 
160g masla
120g sladkorja 
2 jajci
Lupinica 2 limon 
3 jž mleka

Iz sestavin zgnetemo testo in ga razdelimo na 4 enake dele. Če niste vešči z valjanjem tankih plasti, poskusite najprej s 3 deli.


Pečico segrejemo na 180 stopinj. 
Vsak del testa razvaljamo v velikosti cca 20x30cm - valjamo med dvema listioma peki papirja - in pečemo na hrbtni strani pekača toliko časa, da robovi porumenijo (približno 8 min).
Pečeno testo zlagamo eno na drugo s peki papirjem vred.

Krema


1l mleka 
9 žlic moke
1 limonin sladkor
200g sladkorja 
Sok 1 limone
250g margarine/masla

0,5l mleka zavremo s sladkorji, ostalo mleko zmešamo z moko in precedimo, da se znebimo grudic. Ko mleko zavre vanj vkuhamo maso in med stalnim mešanjem kuhamo tako dolgo, da dobimo gladko gosto kremo. S prozorno folijo pokrijemo na stik in ohladimo.
Ohlajeno kremo gladko zmiksamo, med miksanjem dodamo precejen limonin sok ter na koncu še koščke margarine. Zmiksamo v svilnato kremo.

Zlaganje


Vsako plast testa enakomerno premažemo s kremo, končamo s testom (testo-krema-testo-krema-testo-krema-testo). Če se odločite za 3 plasti testa, za vsaj tretjino zmanjšajte količino kreme.

Zavijemo v živilsko ali alu folijo, kjer pita počaka do naslednjega dne, da se omehča.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com