nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
LIMONINA TORTA S SKUTO, BEZGOM IN MALINAMI
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 24 cm.
Biskvit
1 zavitek Dr. Oetker 9 tort
4 jajca
3 jedilne žlice sladkorja
Lupinica 1 limone
1 dl olja
0,5 dl vode
Jajca ločimo. Beljake z eno žlico sladkorja stepemo v čvrst sneg.
Rumenjake bledo stepemo z dvema žlicama sladkorja. Dodamo limonino lupinico, nato še olje in vodo. Dobro premešamo.
Na rumenjakovo maso presejemo mešanico Dr. Oetker 9 tort in gladko zmiksamo. Dodamo 2 žlici beljakovega snega in ponovno premešamo. Ostali sneg beljakov nežno vmešamo z lopatko.
Maso vlijemo v pekač in pečemo 25-30 minut na 180 stopinj.
Pečen biskvit ohladimo in prerežemo na dva enaka diska.
Krema
500 g pasirane skute
230 g sladke smetane
0,5 dl bezgovega sirupa
90 g sladkorja v prahu
5 lističev želatine Dr. Oetker
Sladko smetano stepemo in jo damo na hladno.
Želatino namočimo v hladni vodi.
Skuto razmešamo s sladkorjem v prahu in bezgovim sirupom. S paličnim mešalnikom jo še enkrat spasiramo.
Želatino ožamemo, jo na nizkem ognju raztopimo ter primešamo h kremi (če z želatino niste vešči, jo raztopite v nekaj žlic segrete kreme. Le-to po robu posode med stalnim mešanjem prilivate k ostali kremi) in dobro premešamo.
Na koncu z lopatko primešamo še stepeno smetano.
Biskvit postavimo na servirni pladenj in mu namestimo obroč.
Premažemo ga s polovico kreme, pokrijemo z drugim biskvitom in premažemo z ostalo kremo. Gladko poravnamo in damo na hladno, da se krema učvrsti.
Malinov žele
300 g zmrznjenih malin
3 jedilne žlice sladkorja
4 lističi želatine Dr. Oetker
Želatino namočimo v hladni vodi.
Maline zavremo s sladkorjem.
Spasiramo jih s paličnim mešalnikom in precedimo, da se znebimo pečk.
Želatino ožamemo in jo raztopimo v toplem malinovem pireju.
Prelijemo ga po kremi in torto za vsaj 4 ure postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.