LIMONINA TORTA S SKUTO, BEZGOM                                IN MALINAMI

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 24 cm.

Biskvit

1 zavitek Dr. Oetker 9 tort

4 jajca

3 jedilne žlice sladkorja

Lupinica 1 limone

1 dl olja

0,5 dl vode

Jajca ločimo. Beljake z eno žlico sladkorja stepemo v čvrst sneg.

Rumenjake bledo stepemo z dvema žlicama sladkorja. Dodamo limonino lupinico, nato še olje in vodo. Dobro premešamo. 

Na rumenjakovo maso presejemo mešanico Dr. Oetker 9 tort in gladko zmiksamo. Dodamo 2 žlici beljakovega snega in ponovno premešamo. Ostali sneg beljakov nežno vmešamo z lopatko. 

Maso vlijemo v pekač in pečemo 25-30 minut na 180 stopinj. 

Pečen biskvit ohladimo in prerežemo na dva enaka diska.

Krema

500 g pasirane skute

230 g sladke smetane

0,5 dl bezgovega sirupa

90 g sladkorja v prahu

5 lističev želatine Dr. Oetker

Sladko smetano stepemo in jo damo na hladno. 

Želatino namočimo v hladni vodi. 

Skuto razmešamo s sladkorjem v prahu in bezgovim sirupom. S paličnim mešalnikom jo še enkrat spasiramo.

Želatino ožamemo, jo na nizkem ognju raztopimo ter primešamo h kremi (če z želatino niste vešči, jo raztopite v nekaj žlic segrete kreme. Le-to po robu posode med stalnim mešanjem prilivate k ostali kremi) in dobro premešamo. 

Na koncu z lopatko primešamo še stepeno smetano.

Biskvit postavimo na servirni pladenj in mu namestimo obroč. 

Premažemo ga s polovico kreme, pokrijemo z drugim biskvitom in premažemo z ostalo kremo. Gladko poravnamo in damo na hladno, da se krema učvrsti. 

Malinov žele

300 g zmrznjenih malin

3 jedilne žlice sladkorja

4 lističi želatine Dr. Oetker

Želatino namočimo v hladni vodi.

Maline zavremo s sladkorjem.

Spasiramo jih s paličnim mešalnikom in precedimo, da se znebimo pečk.

Želatino ožamemo in jo raztopimo v toplem malinovem pireju. 

Prelijemo ga po kremi in torto za vsaj 4 ure postavimo v hladilnik, najbolje čez noč.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com