Cake O' Clock-Urška peče

Sestavine ustrezajo pekaču premera 22cm.

​

Piškotna podlaga

165g oreo piškotov (lahko tudi drugih s kremo)
65g stopljenega masla

​

Piškote zmeljemo v multipraktiku, jim dodamo stopljeno maslo in ponovno zmiksamo. Potlačimo ob dno modela ali direkt na podstavek, okoli katerega namestimo obroč in damo v hladilnik.

​

Krema

 
100g zamrznjenih malin za kremo + 150g za žele 
500g mascarpone sira 
100g sladkorja v prahu 
150g sladke smetane (tekoče) 
Malo ekstrakta maline (ni obvezno) 
10g želatine fix

​

Maline pristavimo na ogenj(vseh 250g), da se odtalijo in nekoliko zmehčajo. Medtem razmešamo mascarpone s sladkorjem v prahu, dodamo 100g malin in dobro zmiksamo. Vlijemo še smetano, dodamo želatino fix in zmiksamo v gosto, a kremno maso. Premažemo po piškotni podlagi, poravnamo in dobro ohladimo.

​

Preliv

150g malin, katerim dodamo 
1 vanilijev sladkor (oz. sladkamo po okusu) 
0,5 dl (50 ml) vode 
3 lističi želatine

​

Vrele maline, katerim dodamo pol decilitra vode (da dobimo 2dl pireja) zmiksamo s paličnim mešalnikom. Vrnemo v posodo, po potrebi še segrejemo in v njem razpustimo namočeno in ožeto želatino. Dobro premešamo in prelijemo po kremi.

​

Damo v hladilnik in nestrpno čakamo, da se ohladi.