NUTOKO MASCARPONE REZINE

Biskvit - sestavine ustrezajo manjšemu gospodinjskemu pekaču 


5 jajc
240g sladkorja 
1 vanilijev sladkor 
230g moke
20g kakava 
1 pecilni prašek 
1dl olja 
1 dl vode 
+ kakav ali nutellino mleko za vlaženje biskvita

Rumenjake stepemo s sladkorji, dodamo olje in vodo ter dobro zmiksamo. Vmešamo presejano moko s kakavom in pecilnim praškom, nato z lopatko primešamo še sneg beljakov. Pečemo na 180 stopinj cca 20 min - preverimo z zobotrebcem.

Ganache


200g jedilne čokolade 
2 dl smetane

Smetano segrejemo do vretja in prelijemo kocke čokolade. Zmešamo, da dobimo gladko kremo.

Krema


500g mascarpone sira 
2 zvrhani žlici nutelle

Mascarpone gladko razmešamo z nutello.

Glazura 


200g jedilne čokolade

In še


8 petit piškotov 
Mleko za namaknje

Biskvit obrežemo na dva trakova v velikosti pekača za srnin hrbet - ali kruh, ki smo ga obložili s prozorno folijo tako, da folija krepko visi ven na vseh straneh (ostanek biskvita pojemo ali ga uporabimo za kaj drugega - lahko pa prilagodite količine za manjši pekač).

Sestavljanje


Biskvit (namočimo) 
Mascarpone krema - pol
Čokolada
Biskvit (namočimo) 
Mascarpone krema - pol 
Čokolada 
Petit keksi namočeni v mleku

Čez pokrijemo s folijo, s katero je obložen model. Vsaj 5 ur ali čez noč pustimo v hladilniku, nato zvrnemo iz modela, odstranimo folijo in prelijemo s čokolado.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com