OMBRE BERRY

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 30x18 cm.

Biskvit

3 jajca

90 g sladkorja

90 g moke

Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 15 minut. Na jajčno maso presejemo moko in jo z lopatko nežno vmešamo.

Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj približno 12 minut.

Ohlajen biskvit postavimo na podstavek in navlažimo z limonino sladkorno raztopino.

Namestimo obod.

Krema

200 g zmrznjenih borovnic

200 g zmrznjenih gozdnih sadežev

200 g zmrznjenih jagod

3 x 100 g mascarpone sira

3 x 100 g sladke smetane

3 x 4 lističi želatine

3 x 60 g sladkorja v prahu oz po okusu

300 g sladke smetane stepemo (ne preveč čvrsto) in damo na hladno. 

4 lističe želatine namočimo v hladni vodi.

Borovnice zavremo in spasiramo. V njih raztopimo ožete lističe želatine. 

100 g mascarpone sira razmešamo s 60 g sladkorja v prahu, dodamo sadni pire in dobro premešamo.

Z lopatko vmešamo še 100 g stepene smetane.

Kremo stresemo na biskvit in gladko poravnamo. Damo na hladno in se lotimo druge plasti kreme.

Postopek priprave kreme je enak še za naslednji dve plasti. Sledi plast kreme z gozdnimi sadeži, nato krema z jagodami (pri jagodah odlijemo odvečno vodo, ki nastane pri segrevanju in šele nato jih spasiramo).

Rezine ohladimo in poljubno dekoriramo. 

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com