nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
OMBRE BERRY
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 30x18 cm.
Biskvit
3 jajca
90 g sladkorja
90 g moke
Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 15 minut. Na jajčno maso presejemo moko in jo z lopatko nežno vmešamo.
Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj približno 12 minut.
Ohlajen biskvit postavimo na podstavek in navlažimo z limonino sladkorno raztopino.
Namestimo obod.
Krema
200 g zmrznjenih borovnic
200 g zmrznjenih gozdnih sadežev
200 g zmrznjenih jagod
3 x 100 g mascarpone sira
3 x 100 g sladke smetane
3 x 4 lističi želatine
3 x 60 g sladkorja v prahu oz po okusu
300 g sladke smetane stepemo (ne preveč čvrsto) in damo na hladno.
4 lističe želatine namočimo v hladni vodi.
Borovnice zavremo in spasiramo. V njih raztopimo ožete lističe želatine.
100 g mascarpone sira razmešamo s 60 g sladkorja v prahu, dodamo sadni pire in dobro premešamo.
Z lopatko vmešamo še 100 g stepene smetane.
Kremo stresemo na biskvit in gladko poravnamo. Damo na hladno in se lotimo druge plasti kreme.
Postopek priprave kreme je enak še za naslednji dve plasti. Sledi plast kreme z gozdnimi sadeži, nato krema z jagodami (pri jagodah odlijemo odvečno vodo, ki nastane pri segrevanju in šele nato jih spasiramo).
Rezine ohladimo in poljubno dekoriramo.