PANNA COTTA Z GRŠKIM JOGURTOM
Sestavine zadoščajo za 4 deserte po 190 g.
Panna cotta
400 g grškega jogurta
300 g sladke smetane
70 g sladkorja
1 čajna žlička vanilijeve arome
4 lističi želatine
Jagodni pire
200 g svežih jagod
1 vanilijev sladkor
Priprava panna cotte
1. Smetano pristavimo s sladkorjem in segrevamo do vretja.
2. Lističe želatine za 5 minut namočimo v hladni vodi.
3. Smetano odstavimo, nekoliko ohladimo (ne sme biti prevroča) in v njej raztopimo ožete lističe želatine.
4. Grški jogurt gladko razmešamo z vanilijevo aromo. Prilijemo mu smetano in dobro premešamo.
5. Pripravljeno maso vlijemo v kozarce in damo v hladilnik, da se strdi.
Priprava jagodnega pireja
1. Jagode očistimo, operemo in spasiramo.
V manjši kozici jih segrejemo z vanilijevim sladkorjem, da se le ta stopi.
2. Nekoliko ohladimo in prelijemo panna cotto (približno 50 ml na kozarec).
* namesto preliva lahko naredite jagodni žele. Postopek je enak, le da v toplem pireju raztopite 2 namočena in ožeta lističa želatine.