nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
PIŠKOTI S PISTACIJAMI IN KOKOSOM
Testo
350g moke
1 ravna žlička sode bikarbone
100g sladkorja
Vanilijev sladkor
Limonin sladkor
200g mehkega masla
1 jajce
Vse sestavine damo v posodo in zgnetemo v testo.
Dodamo
110g nasekljanih pistacij
100g kokosove moke
2 žlici pomarančnega likerja in 1 žlica pomarančnega soka (ali 3 žlice soka)
Nastrgana lupinica 2 večjih pomaranč
Aroma pomaranče
Vse dobro pregnetemo.
Razdelimo na dva dela, vsakega oblikujemo v 5-6cm debel svaljek, zavijemo v prozorno folijo in za najmanj eno uro postavimo v hladilnik.
Režemo 0,5cm široke kolobarje, zlagamo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo na ventilaciji pri 160 stopinj v dveh nivojih približno 12 min.
Kekse z lopatko vzamemo iz pekača in ohladimo na mreži.
Dekoriramo z belo čokolado.