nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
PISTACIJEVA PANNA COTTA Z BELO ČOKOLADO
Sestavine za 6 lončkov (velikosti 1,5 dl)
550 g sladke smetane
15 g sladkorja
120 g bele čokolade
2 lističa želatine
50 g pistacijeve paste (bolje brez koščkov pistacij)
kapljica zelenega jedilnega barvila po želji
Smetano pristavimo s sladkorjem in na nizki temperaturi kuhamo 10 minut.
Lističe želatine namočimo v hladni vodi.
Smetano odstavimo in ji primešamo nasekljano belo čokolado. Mešamo dokler se ne stopi, nato v njej raztopimo še ožete lističe želatine.
Na koncu dodamo pistacijevo pasto in barvilo. Z lopatko dobro premešamo.
Panna cotto vlijemo v kozarčke in damo za vsaj 4 ure v hladilnik.
Malinov pire
150 g zmrznjenih malin
50 ml vode
2 vanilijeva sladkorja
Vse sestavine damo v manjšo kozico, zavremo in kuhamo par minut.
Maline nato spasiramo in precedimo.
Ohladimo do mlačnega in prelijemo v kozarčke.
Po želji posipamo z nasekljanimi pistacijami.