nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
PITA Z GRŠKIM JOGURTOM IN MALINAMI
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 28x18 cm.
Testo
130 g mehke moke
130 g ostre moke
8 g pecilnega praška
60 g sladkorja
1 vanilijev sladkor
drobno naribana lupinica manjše limone
3 rumenjaki
140 g margarine z okusom masla
Iz vseh sestavin zamesimo testo. Mesimo tako dolgo, dokler ne dobimo testo, katerega lahko oblikujemo v kroglo - vendar je še malenkost drobljivo. Torej ne dodajamo tekočine, saj ne potrebujemo gladkega in mehkega testa.
Testo razdelimo na dva dela in ovijemo v plastično folijo. Enega damo za pol ure v hladilnik, drugega v zamrzovalnik.
Po pol ure testo z rokami enakomerno razporedimo po dnu pekača (gre malo težje in je plast testa tanka, tako mora biti).
Nadev
400 g grškega jogurta
250 g polnomastnega tekočega jogurta
150 g sladkorja
60 g ostre moke
2 čajni žlički vanilijeve arome
3 beljaki - sneg
100-150 g zmrznjenih malin
Beljake stepemo v sneg.
Grški jogurt, jogurt, sladkor, moko in vanilijo gladko razmešamo. Z lopatko vmešamo še sneg beljakov.
Maso zlijemo na testo in nanjo polagamo zmrznjene maline (meni so super sparove, saj niso prekisle).
Po vrhu enakomerno naribamo zmrznjeno polovico testa.
Pečemo na 190 stopinj 35 minut.
Ohlajeno pito posipamo s sladkorjem v prahu in poljubno narežemo.