PITA Z GRŠKIM JOGURTOM                     IN MALINAMI

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 28x18 cm.

Testo

130 g mehke moke

130 g ostre moke

8 g pecilnega praška

60 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

drobno naribana lupinica manjše limone

3 rumenjaki

140 g margarine z okusom masla

Iz vseh sestavin zamesimo testo. Mesimo tako dolgo, dokler ne dobimo testo, katerega lahko oblikujemo v kroglo - vendar je še malenkost drobljivo. Torej ne dodajamo tekočine, saj ne potrebujemo gladkega in mehkega testa.

Testo razdelimo na dva dela in ovijemo v plastično folijo. Enega damo za pol ure v hladilnik, drugega v zamrzovalnik.

Po pol ure testo z rokami enakomerno razporedimo po dnu pekača (gre malo težje in je plast testa tanka, tako mora biti).

Nadev

400 g grškega jogurta

250 g polnomastnega tekočega jogurta

150 g sladkorja

60 g ostre moke

2 čajni žlički vanilijeve arome

3 beljaki - sneg

100-150 g zmrznjenih malin

Beljake stepemo v sneg.

Grški jogurt, jogurt, sladkor, moko in vanilijo gladko razmešamo. Z lopatko vmešamo še sneg beljakov.

Maso zlijemo na testo in nanjo polagamo zmrznjene maline (meni so super sparove, saj niso prekisle).

Po vrhu enakomerno naribamo zmrznjeno polovico testa.

Pečemo na 190 stopinj 35 minut.

Ohlajeno pito posipamo s sladkorjem v prahu in poljubno narežemo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com