POMARANČNI "ČUPAVCI"
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 30x22 cm.
Za približno 34 kock
Mehek pomarančni biskvit
6 jajc
165g sladkorja
1 čž pomarančnega sladkorja
Drobno naribana lupinica 1 pomaranče
0,5dl sveže iztisnjenega pomarančnega soka
0,5dl olja
155g moke
1 pecilni prašek
Jajca ločimo. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake, sladkorje in pomarančno lupinico dobro zmiksamo v bledo kremo. Prilijemo olje in pomarančni sok, zmiksamo. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in ponovno gladko zmiksamo. Z lopatko nežno primešamo še sneg beljakov.
Stresemo v pekač in enakomerno poravnamo.
Pečemo na 190 stopinj 20 min.
Ohlajenemu biskvitu odrežemo tanko zgornjo plast, da je popolnoma raven.
Razrežemo ga na enake kockice.
Čokoladna zmes za namakanje
250g temne čokolade
145g masla
350 ml mleka
+kokos za valjanje
Vse sestavine na nizkem ognju raztopimo, vmes večkrat premešamo.
Nekoliko ohladimo.
Čokoladno mešanico vlijemo v ožjo in višjo posodo, da bomo biskvitke lahko v celoti potopili vanjo.
Pripravimo si krožnik s kokosom in pladenj, na katerega bomo zlagali pecivo.
Z vilico nabodemo kocko biskvita, jo potopimo v čokoladno mešanico in nežno povaljamo v kokos.