nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
POTRATNI MAFINI
Potratni mafini so primerni za vse tiste, ki nimate časa ali se vam enostavno ne ljubi peči potice. Skuta v testu in sočen orehov nadev poskrbita za pravi okus praznikov v ustih!
Sestavine zadoščajo za 12 mafinov.
Najprej pripravimo nadev:
50 g mletih orehov
50 ml mleka
1 vaniljev sladkor
10 g sladkorja
1 poln zamašek domačega ruma (lahko tudi več)
Vse sestavine damo v manjši lonec, premešamo in segrejemo. Ohladimo.
Testo za mafine
150 g moke
120 g sladkorja
170 g pasirane skute
2 jajci
1 limonin sladkor
1 pecilni prašek
1. Jajci ločimo. Beljake stepemo v čvrst sneg.
2. Skuto s sladkorji gladko zmešamo, ji dodamo rumenjake in dobro stepemo.
3. Moko s pecilnim praško presejemo k skutini masi in gladko zmešamo, da dobimo maso brez grudic.
4. Nazadnje z lopatko primešamo sneg beljakov.
Pekač za mafine obložimo s papirčki in jih napolnemo z ravno žlico mase.
Na sredino damo polno žličko orehovega nadeva in pokrijemo z ravno žličko mase.
Pečemo v ogreti pečici na 160 stopinj 23-25 minut.
Pečene mafine ohladimo na mreži in jih posipamo s sladkorjem v prahu.