nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
PUDING PLANICA
Puding Planica je preprosta torta, ki vas bo navdušila z njeno kremnostjo in svežino. Hladna je res prava odrešitev v toplih dneh, ki prihajajo. Svetujem, da jo pripravite en večer prej, da se čez noč dobro učvrsti in ohladi.
Sestavine ustrezajo pekaču premera 19/20 cm.
Piškotna podlaga
120 g Oreo praha (ali drugih mletih piškotov)
70 g stopljenega masla
1. Mletim piškotom dodamo stopljeno maslo in dobro premešamo.
2. Maso enakomerno potlačimo ob dno podstavka, na katerega smo položili obroč.
3. Postavimo v hladilnik.
Čokoladna krema
1 zavitek praška za čokoladni puding
80 g sladkorja
250 ml mleka (150 + 100)
2 lističa želatine
200 g sladke smetane za stepanje
Jagodna krema
1 zavitek praška za jagodni puding
80 g sladkorja
250 ml mleka (150 + 100)
2 lističa želatine
200 g sladke smetane za stepanje
Vaniljeva krema
1 zavitek praška za vaniljev puding
80 g sladkorja
250 ml mleka (150 + 100)
2 lističa želatine
200 g sladke smetane za stepanje
Priprava vseh treh krem je enaka:
1. Lističe želatine namočimo v hladni vodi.
2. Sladko smetano stepemo in damo v hladilnik.
3. 150 ml mleka zavremo, 100 ml mleka pa gladko zmešamo s sladkorjem in praškom za puding.
4. Ko mleko zavre mu med mešanjem z metlico prilijemo pripravljeno mešanico in kuhamo, dokler se zgosti.
5. Kuhan puding odstavimo, ga z mešanjem nekoliko ohladimo in v njem raztopimo ožete lističe želatine.
6. Puding na stik pokrijemo s plastično folijo in ohladimo vsaj do mlačnega.
7. Mlačen puding z ročnim mešalnikom gladko premešamo in nato mu z lopatko primešamo še stepeno smetano.
8. Kremo vlijemo na piškotno podlago, površino poravnamo in damo v hladilnik.
9. Po enakem postopku se lotimo jagodne kreme in nato še vaniljeve.
* Da sem si olajšala delo sem takoj stepla vseh 600 g sladke smetane in nato stehtala po 200 g v posodi s pudingom.
Dobro ohlajeni torti snamemo obroč in jo poljubno dekoriramo.
