PUDING TORTA

Sestavine ustrezajo pekaču premera 18 cm.

Biskvit

2 jajci

80 g sladkorja

40 g moke

20 g kakava

+ 100 ml mleka

3 žlice Benquick Choko kakava

1. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. 

2. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in z lopatko nežno vmešamo.

3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj približno 15 minut - preizkus z zobotrebcem. 

4. Biskvit 5 minut ohlajamo v pol odprti pečici. 

5. Biskvit vzamemo iz modela in mu z žagico odrežemo tanko zgornjo plast. 

6. Prestavimo ga na podstavek, mu namestimo obroč in prelijemo s pripravljenim kakavom (mleko segrejemo in v njem raztopimo kakav).

Čokoladna puding krema

250 ml mleka (150 + 100)

1 premium čokoladni puding 

80 g sladkorja

2 lističa želatine

200 g sladke smetane za stepanje

1. Sladko smetano stepemo in damo v hladilnik.

2. 150 ml mleka zavremo s sladkorjem, vmes občasno premešamo.

3. Lističe želatine namočimo v hladni vodi.

4. Prašek za puding gladko razmešamo s 100 ml mleka. Med mešanjem ga prilivamo v vrelo mleko in kuhamo, da se zgosti. Pri tem nekoliko znižamo temperaturo, da ne nastanejo grudice.

5. Kuhan puding gladko zmiksamo in v njem raztopimo ožete lističe želatine. Dobro premešamo.

6. Nazadnje z lopatko primešamo stepeno smetano. 

7. Kremo prelijemo po biskvitu, poravnamo in damo v hladilnik. Lotimo se priprave vanilijeve kreme. 

Vanilijeva puding krema

250 ml mleka (150 + 100)

1 vanilijev puding (bourbon ali navaden)

80 g sladkorja

2 lističa želatine

200 g sladke smetane za stepanje

1. Vanilijevo kremo pripravimo po enakem postopku kot čokoladno.

2. Vanilijevo kremo prelijemo po čokoladni kremi, poravnamo in ohladimo.

3. Tortico ohlajamo vsaj 6 ur, najbolje čez noč.

Dekoracija

šlag krema

kocke mlečne čokolade

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com