nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
PUDING TORTA
Sestavine ustrezajo pekaču premera 18 cm.
Biskvit
2 jajci
80 g sladkorja
40 g moke
20 g kakava
+ 100 ml mleka
3 žlice Benquick Choko kakava
1. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.
2. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in z lopatko nežno vmešamo.
3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj približno 15 minut - preizkus z zobotrebcem.
4. Biskvit 5 minut ohlajamo v pol odprti pečici.
5. Biskvit vzamemo iz modela in mu z žagico odrežemo tanko zgornjo plast.
6. Prestavimo ga na podstavek, mu namestimo obroč in prelijemo s pripravljenim kakavom (mleko segrejemo in v njem raztopimo kakav).
Čokoladna puding krema
250 ml mleka (150 + 100)
1 premium čokoladni puding
80 g sladkorja
2 lističa želatine
200 g sladke smetane za stepanje
1. Sladko smetano stepemo in damo v hladilnik.
2. 150 ml mleka zavremo s sladkorjem, vmes občasno premešamo.
3. Lističe želatine namočimo v hladni vodi.
4. Prašek za puding gladko razmešamo s 100 ml mleka. Med mešanjem ga prilivamo v vrelo mleko in kuhamo, da se zgosti. Pri tem nekoliko znižamo temperaturo, da ne nastanejo grudice.
5. Kuhan puding gladko zmiksamo in v njem raztopimo ožete lističe želatine. Dobro premešamo.
6. Nazadnje z lopatko primešamo stepeno smetano.
7. Kremo prelijemo po biskvitu, poravnamo in damo v hladilnik. Lotimo se priprave vanilijeve kreme.
Vanilijeva puding krema
250 ml mleka (150 + 100)
1 vanilijev puding (bourbon ali navaden)
80 g sladkorja
2 lističa želatine
200 g sladke smetane za stepanje
1. Vanilijevo kremo pripravimo po enakem postopku kot čokoladno.
2. Vanilijevo kremo prelijemo po čokoladni kremi, poravnamo in ohladimo.
3. Tortico ohlajamo vsaj 6 ur, najbolje čez noč.
Dekoracija
šlag krema
kocke mlečne čokolade