top of page
REZINE ČOKOBANANA
bananine kocke, čokobanana, čokobana kocke, bananine kocke, bananine rezine, čoko banana rezine, čoko banana kocke, bananne rezine, bananina krema, cake o clock, cakeoclock, urška peče, cake o clock urška peče

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x28 cm.

Čokoladni biskvit brez moke

180 g temne čokolade 

110 g masla

4 jajca

2 čž vanilijevega ekstrakta

malo soli

2 jž sladkorja

Čokolado z maslom raztopimo nad paro in ohladimo. 

Beljake s soljo stepemo v čvrst sneg.

Rumenjake, sladkor in vanilijev ekstrakt bledo zmiksamo. Z lopatko jim primešamo ohlajeno čokoladno mešanico in nato še sneg beljakov. 

Pečemo na 160 stopinj približno 20-25 min (preizkus z zobotrebcem).

Biskvit ohladimo in postavimo na podstavek, okoli katerega namestimo obod.

Krema

260 g sladke smetane

250 g mascarpone sira

500 g bananinega jogurta

60 g sladkorja v prahu

pol čž vanilijevega ekstrakta

1 čž bananinega ekstrakta

5-6 lističev želatine (odvisno koliko je gost jogurt)

malo rumene jedilne barve po želji

Sladko smetano stepemo in damo v hladilnik. 

Želatino namočimo v hladni vodi. 

Mascarpone razmešamo s sladkorjem, jogurtom in ekstrakti. 

Nekaj kreme odvzamemo in jo segrejemo. V njej raztopimo namočene in ožete lističe želatine. 

Po robu posode jo med stalnim mešanjem prilivamo k ostali kremi.

Z lopatko nežno primešamo še stepeno smetano. 

Kremo premažemo po čokoladnem biskvitu in poravnamo. 

Dobro ohladimo. 

Čokoladna glazura

90 g temne čokolade

5 jž olja

Čokolado z oljem raztopimo nad paro. Nekoliko ohladimo in prelijemo po ohlajenih rezinah.

Da bo glazura enakomerno prelita, pladenj z rezinami nagibamo v smeri urinega kazalca. Tako se glazura enakomerno razporedi po kremi. 

 

Rezine ohlajamo vsaj 4-6 ur. 

knjiga-receptov-moderne-sladice.png

BAM knjiga Moderne sladice

Potovanje v svet modernih sladic.

V knjigi najdete recepte za princeske, eclairje, pite, rezine, mousse lučke, porcijske tortice in moderne torte. 

Knjiga Torte.jpg

BAM knjiga Torte

50 raznolikih receptov za vse okuse.

V knjigi vas čaka 50 nezahtevnih receptov za torte, s katerimi boste navdušili tudi tiste bolj zahtevne sladokusce. 

Knjiga Sladki prigrizki.jpg

BAM knjiga Sladki prigrizki

Bližajo se praznovanja in prazniki, vi pa ste brez idej za sladke kotičke?

Brez skrbi - v knjigi je skupno 51 receptov za suha in kremna peciva, rolade, piškote in sladice v kozarcu!

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com

bottom of page