nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
REZINE "HARMONIJA" (čokolada, kokos&vanilija)
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 30x25 cm.
Čokoladni biskvit
150 g ostre moke
150 g sladkorja
6 jajc
2 žlici kakava
Rumenjake stepemo s sladkorjem, nežno primešamo sneg beljakov in nato še presejano moko s kakavom. Pečemo na 180 stopinj 15-20 min.
Ohlajen biskvit navlažimo s kakavom.
Kokosov biskvit
4 beljaki
50 g sladkorja
100 g kokosove moke
kokosov liker za navlažitev biskvita - pokapamo (poljubno)
Beljake čvrsto stepemo in postopoma dodajamo sladkor. Na koncu z lopatko primešamo še kokosovo moko.
Pečemo na 180 stopinj 10-12 min.
Vanilijeva krema
4 rumenjaki
2 vanilijeva pudinga
5 dl mleka
100 g masla
100 g sladkorja v prahu
2,5 dl sladke smetane
1 kremfix
kokosova moka po želji
Rumenjake gladko zmešamo s pudingom in 2 dl mleka. Ostalo mleko zavremo. V vrelo vkuhamo pudingovo mešanico in na nizki temperaturi ob stalnem mešanju kuhamo par minut, da dobimo gladko, gosto kremo.
Na stik jo pokrijemo s plastično folijo in ohladimo.
Maslo penasto stepemo s sladkorjem v prahu in vmešamo v ohlajeno kremo (katero smo najprej gladko razmešali z ročnim mešalnikom). Z lopatko primešamo še stepeno smetano, katero smo stepli s kremfixom.
Čokoladna glazura
200g temne čokolade
6-7 žlic olja
Čokolado z oljem raztopimo nad paro, nekoliko ohladimo in prelijemo.
Sestavljanje
čokoladni biskvit
polovica vanilijeve kreme
kokosov biskvit
polovica vanilijeve kreme
čokoladna glazura