REZINE "HARMONIJA"          (čokolada, kokos&vanilija)

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 30x25 cm.

Čokoladni biskvit

150 g ostre moke

150 g sladkorja

6 jajc

2 žlici kakava

Rumenjake stepemo s sladkorjem, nežno primešamo sneg beljakov in nato še presejano moko s kakavom. Pečemo na 180 stopinj 15-20 min.

Ohlajen biskvit navlažimo s kakavom.

Kokosov biskvit

4 beljaki

50 g sladkorja

100 g kokosove moke

kokosov liker za navlažitev biskvita - pokapamo (poljubno)

Beljake čvrsto stepemo in postopoma dodajamo sladkor. Na koncu z lopatko primešamo še kokosovo moko. 

Pečemo na 180 stopinj 10-12 min.

Vanilijeva krema

4 rumenjaki

2 vanilijeva pudinga

5 dl mleka

100 g masla

100 g sladkorja v prahu

2,5 dl sladke smetane

1 kremfix

kokosova moka po želji

Rumenjake gladko zmešamo s pudingom in 2 dl mleka. Ostalo mleko zavremo. V vrelo vkuhamo pudingovo mešanico in na nizki temperaturi ob stalnem mešanju kuhamo par minut, da dobimo gladko, gosto kremo. 

Na stik jo pokrijemo s plastično folijo in ohladimo. 

Maslo penasto stepemo s sladkorjem v prahu in vmešamo v ohlajeno kremo (katero smo najprej gladko razmešali z ročnim mešalnikom). Z lopatko primešamo še stepeno smetano, katero smo stepli s kremfixom. 

Čokoladna glazura

200g temne čokolade

6-7 žlic olja

Čokolado z oljem raztopimo nad paro, nekoliko ohladimo in prelijemo.

Sestavljanje

čokoladni biskvit

polovica vanilijeve kreme

kokosov biskvit

polovica vanilijeve kreme

čokoladna glazura

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com