nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
REZINE Z JAGODO, MALINO IN AMARENO (brez peke)
Sestavine so ustrezajo pekaču velikosti 20x30 cm.
Piškotna podlaga
200g savoiardi piškotov
140g stopljenega masla
Piškote zmeljemo, jim dodamo stopljeno maslo in ponovno zmiksamo. Potlačimo ob dno modela ali direktno na podstavek na katerega položimo tortni obod in damo v hladilnik.
Krema
500g jagodnega jogurta
380g smetane
80g sladkorja v prahu
250g mascarpone sira
7 lističev želatine
Smetano stepemo, želatino namočimo v hladni vodi.
Mascarpone razmešamo s sladkorjem v prahu in jogurtom.
Odvzamemo nekaj žlic kreme, jo segrejemo in v njej razpustimo ožeto želatino.
Primešamo jo h kremi in dobro zmiksamo.
Z lopatko vmešamo še stepeno smetano.
Premažemo po piškotni podlagi, poravnamo in ohladimo.
Žele iz malin in amarene
300g zmrznjenih malin
2 jž sladkorja
0,5 dl maraskina oz. sirupa amarene
0,5 dl vode
3 lističi želatine
Želatino namočimo v hladni vodi.
Maline, sladkor in vodo zavremo. Spasiramo in precedimo, dodamo maraskin. V še toplem sadnem pireju razpustimo ožeto želatino in prelijemo po hladni kremi.
Okrasimo s kandiranimi amarenami.