RUSKA KAPA

Sestavine ustrezajo torti premera 20 cm.

Biskvit (sestavine za eno plast, spečemo dve)

90 g moke

8 g pecilnega praška

130 g sladkorja

25 g kakava

1 jajce

2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

80 ml vode

80 ml mleka

40 ml olja

V posodo presejemo moko s pecilnim praškom in dodamo ostale suhe sestavine.

S kuhalnico premešamo, dodamo celo jajce in vse ostale mokre sestavine.

Zmiksamo v gladko maso in zlijemo v pekač (pekač naj dobro tesni, saj je masa tekoča). Pečemo na 180 stopinj približno 30 min. Naredimo preizkus z zobotrebcem. 

Z biskviti nežno rokujemo, saj so zelo rahli!

Med peko drugega biskvita pripravimo kremo.

Krema

5 dl mleka

1 puding special za cheesecake Dr. Oetker ali 2 vanilijeva pudinga

1 vanilijev sladkor

110 g sladkorja 

150 g mehkega masla

4 dl mleka zavremo, ostalega pa gladko razmešamo s praškom za puding in sladkorji. Dobljeno maso vkuhamo v vrelo mleko in med stalnim mešanjem kuhamo še par minut, da se zgosti.

Kuhan puding na stik pokrijemo s plastično folijo in ohladimo.

Ohlajen puding gladko razmešamo in mu med mešanjem dodajamo koščke zmehčanega masla. Zmešamo v gladko kremo (po okusu lahko kremo dodatno sladkate s sladkorjem v prahu).

+ kokosova moka 

Sestavljanje

Prvi disk biskvita postavimo na postavek, mu namestimo obroč in nadevamo z dobro polovico kreme. Poravnamo in pokrijemo z drugim biskvitom, katerega tanjše premažemo (ostanek kreme uporabimo za premaz oboda torte) in damo za 20 minut v hladilnik. 

Torti snamemo obroč in obod torte enakomerno premažemo z ostalo kremo - pomagamo si s paletnim nožem. 

Vrnemo jo na hladno in pripravimo čokoladni preliv.

Čokoladni preliv

100 g temne čokolade

50 g sladke smetane

Čokolado s smetano raztopimo nad paro. 

Enakomerno jo razporedimo po vrhnji plasti kreme.

Kokos stresemo v globok krožnik (kjer ga bomo lažje zajemali z roko) in z njim obilno obložimo obod torte.

Torto damo za vsaj eno uro na hladno. 

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com