SACHER KOCKE

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 28x20cm.

Biskvit


140g masla 
140g temne čokolade
120g+110g sladkorja 
145g moke
1 čž vanilijevega ekstrakta
5 L jajc

Maslo in čokolado raztopimo nad paro. Rumenjake zmiksamo s 120g sladkorja, beljake pa s 110g sladkorja. 
K rumenjakom dodamo čokoladno mešanico in z lopatko premešamo. Prav tako z lopatko vmešamo sneg beljakov nato še presejano moko.
Pečemo na 170 stopinj 10 min z rahlo odprtimi vrati pečice (zataknemo kuhalnico) nato še cca 20 min zaprto. (preverite z zobotrebcem, saj čas peke varira od pečice do pečice).

Ohlajamo z odprtimi vrati pečice, nato biskvit vzamemo iz pekača. Tretjino debeline biskvita odrežemo in damo na stran.

Polivka

120g marelične marmelade
120ml vode

Marmelado in vodo zmiksamo v multipraktiku in z mešanico natopimo biskvit.

1/3 biskvita razdrobimo in pomešamo z:
100g marelične marmelade
100g navadnega jogurta ali kisle smetane
+2 jž marelične marmelade

Nadevamo po biskvitu in dobro poravnamo.
Premažemo z dvema žlicama marmelade in damo v hladilnik.

Glazura


180g temne čokolade 
4 jž olja

Čokolado z oljem raztopimo nad paro in prelijemo po rezinah. Damo v hladilnik.

Rezine postrežemo s stepeno smetano.


*rezine pol ure pred postrežbo vzamemo iz hladilnika in pustimo na sobni temperaturi.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com