Cake O' Clock-Urška peče

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 20 cm.

​

Testo

​

120 g ostre moke

90 g gladke moke

1 zavitek pecilnega praška

60 g sladkorja v prahu

1 limonin sladkor

1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice

120 g hladnega masla

1 jajce 

​

Suhe sestavine zmešamo v skledi. Dodamo koščke masla in med prsti razdrobimo; na koncu dodamo jajce in zgnetemo v mehko testo. 

​

Pekač s snemljivim obročem namažemo z maslom in pomokamo. Odvečno moko stresemo.

Testo z rokami enakomerno razporedimo po dnu in robu pekača (skoraj do vrha).

Pečico ogrejemo na 165 stopinj.

​

Skutin nadev

​

500 g skute

150 g mascarpone sira

100 g grškega jogurta

3 jajca M velikosti

150 g sladkorja

40 g gustina

1 vaniljev sladkor

​

Skuto, mascarpone sir in grški jogurt v mešalniku gladko razmešamo - uporabimo trikotni nastavek. 

Med mešanjem dodamo sladkor in gustin, nato še eno po eno jajce. Ko so vsa jajca dobro vmešana, nadev zlijemo na testo in pekač prestavimo v pečico. 

​

Pečemo 1 uro in 30 minut. Po potrebi čas peke podaljšamo, vendar ne za več kot 10 minut.

Pečeno torto ohlajamo najprej na sobni temperaturi do mlačnega, nato jo dokončno ohladimo v hladilniku.

​

Posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z najljubšo omako. 

​

​