nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
SKUTINA TORTA
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 20 cm.
Testo
120 g ostre moke
90 g gladke moke
1 zavitek pecilnega praška
60 g sladkorja v prahu
1 limonin sladkor
1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
120 g hladnega masla
1 jajce
Suhe sestavine zmešamo v skledi. Dodamo koščke masla in med prsti razdrobimo; na koncu dodamo jajce in zgnetemo v mehko testo.
Pekač s snemljivim obročem namažemo z maslom in pomokamo. Odvečno moko stresemo.
Testo z rokami enakomerno razporedimo po dnu in robu pekača (skoraj do vrha).
Pečico ogrejemo na 165 stopinj.
Skutin nadev
500 g skute
150 g mascarpone sira
100 g grškega jogurta
3 jajca M velikosti
150 g sladkorja
40 g gustina
1 vaniljev sladkor
Skuto, mascarpone sir in grški jogurt v mešalniku gladko razmešamo - uporabimo trikotni nastavek.
Med mešanjem dodamo sladkor in gustin, nato še eno po eno jajce. Ko so vsa jajca dobro vmešana, nadev zlijemo na testo in pekač prestavimo v pečico.
Pečemo 1 uro in 30 minut. Po potrebi čas peke podaljšamo, vendar ne za več kot 10 minut.
Pečeno torto ohlajamo najprej na sobni temperaturi do mlačnega, nato jo dokončno ohladimo v hladilniku.
Posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z najljubšo omako.