SKUTINA TORTA Z JAGODAMI

Sestavine ustrezajo pekaču premera 20 cm.

Piškotna podlaga

180 g piškotov (uporabimo lahko bilo katere suhe piškote)

60 g stopljenega masla 

1. Pečico ogrejemo na 160 stopinj.

2. Piškote zmeljemo in jim dodamo stopljeno maslo. 

3. Dobro premešamo in potlačimo ob dno pekača.

4. Piškotno podlago pečemo 10 minut nato jo vzamemo iz pečice.

5. Temperaturo pečice povišamo na 180 stopinj.

*OPOZORILO

Na spodnjo rešetko pred peko postavimo prazen pekač - ta bo ulovil morebitno uhajanje masla med peko.

Nadev

4 jajca

120 g sladkorja

1 limonin sladkor

1 čajna žlička vaniljeve arome

500 g nepasirane skute

30 g pšeničnega zdroba

drobno naribana lupinica 1 limone

1. Jajca ločimo.

2. Beljake stepemo v čvrst sneg.

3. Rumenjake bledo stepemo s sladkorji; dodamo vaniljo, skuto, limonino lupinico in zdrob. 

4. Z mešalnikom mešamo še par minut, da dobimo gladko in enotno maso.

5. Nazadnje z lopatko vmešamo še sneg beljakov.

6. Nadev zlijemo po piškotni podlagi, poravnamo in pečemo na srednji rešetki 45-50 minut (180 stopinj).

7. Pečeno torto ohlajamo 15 minut v ugasnjeni in odprti pečici, nato jo vzamemo ven in previdno snamemo obroč (okoli in okoli se sprehodimo z nožem).

Jagodni preliv

150 g zmrznjenih jagod

2 vaniljeva sladkorja

1/2 rdečega preliva za torte (majhen zavitek)

* Če želimo več preliva, jagodam dodamo nekaj tekočine in uporabimo cel zavitek rdečega preliva za torte.

* Preliv lahko nadomestimo z želatino - potrebovali bomo 1 listič želatine.

1. Jagode s sladkorjem na nizki temperaturi zavremo.

2. Z vilico jih na grobo pretlačimo in malo pokuhamo. 

3. Jagodam dodamo prašek za rdeč preliv, z metlico dobro premešamo in takoj razporedimo po vrhu torte (preliv se izredno hitro trdi).

Torto najprej popolnoma ohladimo na sobni temperaturi in nato jo damo v hladilnik.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com