SKUTINE KOCKE Z BRESKVAMI

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x28 cm.

Biskvit

3 jajca

90 g sladkorja

90 g moke

1. Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.

2. Na jajčno maso presejemo moko in jo nežno vmešamo z lopatko.

3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj 13-15 minut.

4. Ohlajen biskvit navlažimo z juice-om in mu namestimo okvir.

Krema

750 g nepasirane skute

200 g kisle smetane

1 pomarančni ali limonin sladkor

100 g sladkorja v prahu oz. po okusu

1 jedilna žlica limoninega soka

5,5 lističev želatine 

1. Želatino namočimo v hladni vodi.

2. Skuto na grobo spasiramo, ji dodamo kislo smetano, sladkorje in limonin sok ter dobro premešamo.

3. 3 žlice kreme odvzamemo, jo segrejemo in v njej raztopimo ožete lističe želatine. Med stalnim mešanjem jo prilivamo k ostali kremi in dobro premešamo.

4. Skutino kremo enakomerno razporedimo po pekaču in poravnamo. Za vsaj eno uro damo v hladilnik.

Breskov žele

400 g očiščenih breskev (5 komadov)

2 vanilijeva sladkorja oz. po okusu

4 lističi želatine

1. Želatino namočimo v hladni vodi.

2. Breskve spasiramo in jih segrejmo s sladkorjem.

3. V toplem breskovem pireju raztopimo ožete lističe želatine in mlačnega prelijemo po hladni skutini kremi. 

4. Ohlajamo vsaj 6 ur, najbolje čez noč.

5. Pecivo poljubno narežemo in dekoriramo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com