nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
SKUTINE KOCKE Z BRESKVAMI
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x28 cm.
Biskvit
3 jajca
90 g sladkorja
90 g moke
1. Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.
2. Na jajčno maso presejemo moko in jo nežno vmešamo z lopatko.
3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj 13-15 minut.
4. Ohlajen biskvit navlažimo z juice-om in mu namestimo okvir.
Krema
750 g nepasirane skute
200 g kisle smetane
1 pomarančni ali limonin sladkor
100 g sladkorja v prahu oz. po okusu
1 jedilna žlica limoninega soka
5,5 lističev želatine
1. Želatino namočimo v hladni vodi.
2. Skuto na grobo spasiramo, ji dodamo kislo smetano, sladkorje in limonin sok ter dobro premešamo.
3. 3 žlice kreme odvzamemo, jo segrejemo in v njej raztopimo ožete lističe želatine. Med stalnim mešanjem jo prilivamo k ostali kremi in dobro premešamo.
4. Skutino kremo enakomerno razporedimo po pekaču in poravnamo. Za vsaj eno uro damo v hladilnik.
Breskov žele
400 g očiščenih breskev (5 komadov)
2 vanilijeva sladkorja oz. po okusu
4 lističi želatine
1. Želatino namočimo v hladni vodi.
2. Breskve spasiramo in jih segrejmo s sladkorjem.
3. V toplem breskovem pireju raztopimo ožete lističe želatine in mlačnega prelijemo po hladni skutini kremi.
4. Ohlajamo vsaj 6 ur, najbolje čez noč.
5. Pecivo poljubno narežemo in dekoriramo.