SKUTINE REZINE Z JAGODO                         IN LIMONO

Količine sestavin ustrezajo pekaču 28x20cm.

Biskvit


4 jajca
120g sladkorja
120g moke

Jajca ločimo. Rumenjake s sladkorjem zmiksamo v bledo kremo, beljake stepemo v čvrst sneg.
Rumenjakom dodamo presejano moko, dobro zmiksamo in z lopatko primešamo še sneg beljakov.
Pečemo na 180 stopinj cca 15 min - preizkus z zobotrebcem. 
Ohlajenega prečno prerežemo.

Osnova za obe kremi


400g sladke smetane + 100g sladkorja v prahu 
500g pasirane skute + 50g sladkorja v prahu

Smetano stepemo s sladkorjem, skuto spasiramo s paličnim mešalnikom in zmešamo s sladkorjem v prahu.

Jagodna krema

230g očiščenih jagod
1 vanilijev sladkor 
5 lističev želatine
200g skute
200g stepene smetane

Jagode spasiramo s paličnim mešalnikom, jim dodamo vanilijev sladkor in segrejemo. Želatino namočimo, ožamemo in raztopimo v jagodnem pireju. Ohladimo in med mešanjem prilivamo k skuti. Z lopatko primešamo še stepeno smetano.

Eno plast biskvita damo na pladenj in okoli namestimo obod. Navlažimo ga s poljubno sladkorno raztopino in prelijemo s kremo. Poravnamo, nekoliko ohladimo in pokrijemo z drugim biskvitom, katerega prav tako navlažimo.

Limonina krema

300g skute
200g stepene smetane
Limonin ekstrakt ali drobno naribana lupinica ene limone
3 lističi želatine

Želatino namočimo in ožamemo, raztopimo jo v dveh žlicah segrete skute. Med mešanjem jo vlijemo k ostali skuti in dobro zmiksamo. Dodamo še limonino lupinico/ekstrakt. Z lopatko nežno primešamo stepeno smetano. Kremo premažemo po biskvitu in poravnamo.
Dobro ohladimo.

Preliv


1 rdeč preliv za torte

Vsebino vrečke zmešamo z dvema žlicama sladkorja in prelijemo z 250ml vode ali jagodnega soka. Zavremo, nekoliko ohladimo in preden začne želirati prelijemo po kremi.

Rezine ohlajamo 4-6 ur.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com