SNICKERS TORTA

Za popoln okus tortice, ki močno spominja na Snickers čokoladice sem uporabila čokolade znamke BAM. To so vrhunske čokolade belgijskega porekla, poleg tega pa tudi edine čokolade z okusi, ki so reeeees noro dobre!

Klik na rdeče obarvano besedilo te popelje do izdelka, kjer lahko uporabiš kodo za popust.

 S PROMO KODO CAKE10 IMATE 10% POPUSTA NA CELOTEN NAKUP V SPLETNI TRGOVINI MOJAČOKOLADA.SI

 

Sestavine ustrezajo pekaču premera 20 cm. 

Čokoladni biskvit Hershey's

200 g sladkorja

120 g moke

35 g kakava BAM

3 g pecilnega praška

4 g sode bikarbone

malo soli

1 jajce

120 ml mleka

60 ml olja

1 čajna žlička vaniljeve paste

130 ml vrele vode

+ en kozarček (250 g) Dulce de leche (Spar Premium)

+ pest slanih arašidov

1. V večji posodi zmešamo vse suhe sestavine.

2. Prav tako v drugi posodi z metlico zmešamo vse mokre sestavine, razen vrele vode.

3. Mokre sestavine zlijemo k suhim in dobro premešamo z metlico.

4. Na koncu prilijemo vrelo vodo in ponovno dobro premešamo z metlico.

5. Maso vlijemo v namaščen in pomokan pekač (masa je zelo tekoča - to je v redu), kateremu dno smo obložili s peki papirjem. Pekač naj dobro tesni, v nasprotnem primeru nam bo masa uhajala.

6. Pečemo v ogreti pečici na 175 stopinj približno 35-40 minut oz. do suhega zobotrebca (preverimo po 30 minutah peke).

7. Ohlajenemu biskvitu odstranimo vrhnjo skorjo in ga dvakrat prerežemo. Spodnji disk naj bo nekoliko debelejši od sredinskega. 

8. Sredinski biskvit obrežemo z nekoliko manjšim premerom obroča (16-18 cm).

Spodnjo plast biskvita postavimo na podstavek in namestimo obroč.

Do 1 cm od roba ga premažemo z 2/3 karamele in obložimo z grobo nasekljanimi arašidi. 

Prelijemo z moussom mlečne čokolade:

Mlečni čokoladni mousse

150 g mlečne čokolade BAM

270 g sladke smetane za stepanje (70 + 200)

2 lističa želatine

1. 200 g sladke smetane srednje čvrsto stepemo.

2. Čokolado s 70 g smetane raztopimo nad paro.

3. Želatino namočimo v hladni vodi.

4. V topli čokoladi raztopimo ožete lističe želatine in jo ohladimo do mlačnega.

5. Nazadnje z lopatko nežno vmešamo še stepeno smetano.

6. Čokoladni mousse prelijemo po karameli z arašidi in postavimo v hladilnik, da se nekoliko učvrsti.

Medtem manjši biskvit premažemo z ostalo karamelo in rahlo osolimo.

Pripravimo karamelni mousse:

Karamelni mousse

170 g GOLD zlate čokolade BAM

270 g sladke smetane za stepanje (70 + 200)

1,5 lističa želatine

1. 200 g sladke smetane srednje čvrsto stepemo.

2. Čokolado s 70 g smetane raztopimo nad paro.

3. Želatino namočimo v hladni vodi.

4. V topli čokoladi raztopimo ožete lističe želatine in jo ohladimo do mlačnega.

5. Nazadnje z lopatko nežno vmešamo še stepeno smetano.

Pripravljen biskvit postavimo na sredino čokoladne kreme in prelijemo s karamelnim moussom tako, da najprej zapolnimo rob okoli biskvita.

Torto damo v hladilnik, da se krema učvrsti.

Mlečni ganache

70 g mlečne čokolade BAM

50 g sladke smetane za stepanje

Sladko smetano segrejemo so vretja in jo prelijemo po čokoladi. Nekoliko počakamo in zmešamo v gladko kremo.

Enakomerno jo prelijemo po ohlajeni kremi.

Torto ohlajamo vsaj 4 ure, nato ji snamemo obroč in jo poljubno dekoriramo.

15 minut pred postrežbo jo vzamemo iz hladilnika.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com