SOČNE SKUTINE KOCKE S HRUŠKAMI

Ljubitelji skute in sočnega peciva, ta recept je za vas. Skutine kocke so hitre in preproste za pripravo, pa še odlične! Hruške lahko zamenjamo tudi z jabolki.

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 30 x 22 cm.

Nadev iz hrušk:

400 g drobno narezanih zrelih hrušk (3 večje ali 4 manjše hruške)

2 zamaška ruma

1 čajna žlička vaniljeve paste ali arome

2 vaniljeva sladkorja

noževa konica cimeta

drobno naribana lupinica pol limone

Vse sestavine damo v manjšo kozico, dobro premešamo in med mešanjem kuhamo tako dolgo, da večina tekočine povre. Ohladimo.

Testo:

4 jajca

220 g sladkorja

260 ml radenske

130 ml olja

12 g pecilnega praška

370 g moke

1. Jajca s sladkorjem stepamo 10 minut. 

2. Jajčni masi prilijemo radensko in olje in dobro premešamo.

3. Nazadnje dodamo presejano moko s pecilnim praškom in zmešamo v gladko maso.

4. Maso razdelimo na dva enaka dela.

5. En del mase enakomerno premažemo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 15 minut.

6. Medtem, ko se testo peče, pripravimo skutin nadev.

Skutin nadev:

500 g pasirane skute

250 g mascarpone sira

50 g sladkorja

1 vaniljev sladkor

Vse sestavine za nadev gladko zmešamo.

Skutin nadev premažemo po pečenem testu.

Po nadevu razporedimo še hruške in prelijemo z drugo polovico mase za testo. 

Pečemo še 25 minut do zlato rjave barve.

Pečeno pecivo popolnoma ohladimo, narežemo na kocke in posipamo s sladkorjem v prahu.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com