SOČNE SKUTINE KOCKE               Z JAGODAMI

Sestavine ustrezajo pekaču 18x28 cm.

Biskvit

3 jajca

90 g sladkorja

90 g moke

150 ml juice-a za navlažitev 

1. Jajca s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.

2. Na jajčno maso presejemo moko in jo z lopatko nežno primešamo.

3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj 13-15 minut.

4. Ohlajen biskvit navlažimo s sokom.

Postopek izdelave biskvita si lahko ogledate na mojem instagram profilu 

ali Facebook strani 

Skutina krema

500 g polnomastne nepasirane skute

250 g sladke smetane

1 limonin sladkor

1 zavitek želatine fix

100 g sladkorja v prahu

1 jedilna žlica limoninega soka

drobno naribana lupinica 1/2 limone

120 g na manjše kocke narezanih svežih jagod

1. Sladko smetano srednje čvrsto stepemo in damo na hladno.

2. Skuto z ročnim mešalnikom gladko razmešamo, ji dodamo želatino fix in dobro zmiksamo.

3. Dodamo še sladkorje, sok in lupinico ter ponovno dobro premešamo. 

4. Na kocu primešamo še stepeno smetano - to naredimo na hitro z ročnim mešalnikom. Stepamo ravno toliko, da se lepo poveže.

5. Biskvit na tanko namažemo s kremo, po njej razporedimo jagode in nadevamo z ostalo kremo. Površino poravnamo z gladilko.

6. Pecivo postavimo v hladilnik, da se krema ohladi in učvrsti.

Jagodni žele

200 g svežih jagod (očiščenih)

1 vanilijev sladkor

2 lističa želatine

1. Želatino za 5 minut namočimo v hladni vodi.

2. Jagode spasiramo v pire. V manjši posodi ga segrejemo z vanilijevim sladkorjem in v njem raztopimo ožete lističe želatine.

3. Jagodni pire prelijemo po ohlajeni kremi.

4. Ohlajamo vsaj 4-6 ur. Poljubno narežemo in dekoriramo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com