nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
TIRAMISU Z JAGODAMI IN BOROVNICAMI
Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x25 cm.
Potrebujemo
28 savoiardi (baby) piškotov
200 g očiščenih, na kocke narezanih svežih jagod
100 g svežih borovnic
Za vlaženje piškotov
3 dl vode
30 g vanilijevega sladkorja
20 g limoninega sladkorja
sok 1 večje limone
(namesto tega lahko uporabite pomarančni sok, ki ga poljubno dosladkate)
1. Jagode posujemo s sladkorjem, dodamo limonin sok in pustimo da odstojijo 10 minut.
2. Dolijemo jim vodo, premešamo in jih pustimo namakati še 20 minut. V tem času pripravimo kremo.
Mascarpone krema
500 g mascarpone sira
300 g sladke smetane za stepanje
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
50 g sladkorja v prahu
+ malo ruma po želji (lahko ga nadomestimo z rumovim sladkorjem - v tem primeru zmanjšamo
sladkor v prahu za 10 g, lahko pa rum damo v sok namesto v kremo) - je pa odličen tudi brez!
* če se vam s sladico mudi, v kremo med stepanjem vmešajte 1/2 (pol) kremfixa.
1. Mascarpone gladko razmešamo z vanilijo, sladkorjem in rumom*.
2. Med mešanjem prilijemo smetano in stepamo tako dolgo, da dobimo čvrsto, gladko kremo.
Sestavljanje
1. Na podstavek namestimo okvir.
2. Jagode odcedimo in jim primešamo borovnice. Sok prihranimo.
3. V soku namakamo piškote in jih zlagamo na podstavek (vsak piškot za 2 sekundi natopimo v soku).
4. Premažemo jih s polovico kreme in gladko poravnamo.
5. Po kremi razporedimo sadje in pokrijemo s piškoti, katere smo prav tako namočili v soku.
6. Po piškotih premažemo ali nabrizgamo ostalo kremo in damo v hladilnik, da se ohladi.
7. Poljubno narežemo in dekoriramo.