TIRAMISU Z JAGODAMI         IN BOROVNICAMI

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18x25 cm.

Potrebujemo

28 savoiardi (baby) piškotov

200 g očiščenih, na kocke narezanih svežih jagod

100 g svežih borovnic

Za vlaženje piškotov

3 dl vode

30 g vanilijevega sladkorja

20 g limoninega sladkorja

sok 1 večje limone

(namesto tega lahko uporabite pomarančni sok, ki ga poljubno dosladkate)

1. Jagode posujemo s sladkorjem, dodamo limonin sok in pustimo da odstojijo 10 minut.

2. Dolijemo jim vodo, premešamo in jih pustimo namakati še 20 minut. V tem času pripravimo kremo.

Mascarpone krema

500 g mascarpone sira

300 g sladke smetane za stepanje

2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

50 g sladkorja v prahu

+ malo ruma po želji (lahko ga nadomestimo z rumovim sladkorjem - v tem primeru zmanjšamo

sladkor v prahu za 10 g, lahko pa rum damo v sok namesto v kremo) - je pa odličen tudi brez!

* če se vam s sladico mudi, v kremo med stepanjem vmešajte 1/2 (pol) kremfixa.

1. Mascarpone gladko razmešamo z vanilijo, sladkorjem in rumom*. 

2. Med mešanjem prilijemo smetano in stepamo tako dolgo, da dobimo čvrsto, gladko kremo.

Sestavljanje

1. Na podstavek namestimo okvir.

2. Jagode odcedimo in jim primešamo borovnice. Sok prihranimo.

3. V soku namakamo piškote in jih zlagamo na podstavek (vsak piškot za 2 sekundi natopimo v soku).

4. Premažemo jih s polovico kreme in gladko poravnamo.

5. Po kremi razporedimo sadje in pokrijemo s piškoti, katere smo prav tako namočili v soku.

6. Po piškotih premažemo ali nabrizgamo ostalo kremo in damo v hladilnik, da se ohladi.

7. Poljubno narežemo in dekoriramo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com