TISOČPIŠKOTNO TESTO

Da bo praznična peka lažja sem pripravila univerzalno testo za piškote. Univerzalno do te mere, da sem ga poimenovala kar tisočpiškotno testo! 

Primerno je za vse vrste piškotov - celo brizganih pa vse tja do pit.

Sestavine

450 g rahlo mehkega masla

270 g sladkorja

2 jajci

1 čajna žlička vanilijeve arome

700 g gladke moke

1 ravna čajna žlična sode bikarbone

malo soli

1. Maslo s sladkorjem stepemo v kremo.

2. Med stepanjem dodamo jajci in vanilijevo aromo.

3. V večji posodi pomešamo moko, sodo in sol.

4. Moki dodamo masleno zmes in zamesimo gladko in mehko testo, ki pa ne sme biti lepljivo.

 

Iz sestavin dobimo približno 1450 g testa.

Da sem preizkusila njegovo raznolikost sem ga razdelila na 5 delov, težkih približno 290 g.

Dva dela sem pustila brez dodatkov. V tretjega sem dodala 10 g kakava, v četrtega 20 g mletih lešnikov in v petega 20 g kokosove moke.

Vsako testo posebej zavijemo v plastično folijo in damo za vsaj pol ure na hladno.

TESTO BREZ DODATKOV

- Mini pite z marmelado (iz 290 g sem dobila 4 pite s trakovi) pečemo na 180 stopinj 18 minut.

- Piškote polnjene z Nutello (iz 290 g sem dobila 14 komadov) pečemo na ventilaciji 180 stopinj 12 minut.

TESTO Z DODATKI

Ostale piškote sem pekla na ventilaciji 160 stopinj in sicer:

- rogljički 8 minut

- kroglice težke 10 g 8 minut

- kolesca 7 minut

- brizgani piškoti 6 minut

- kroglice težke 15 g 10 minut

Piškote poljubno nadevamo, premažemo in oblivamo, zlepimo po dva skupaj, pomočimo v različne posipe...V testo lahko poljubno dodamo različne dodatke in arome.

Ko piškote vzamemo iz pečice morajo biti še mehki - naj vas to nikar ne zmede in ne pecite jih dlje. 

Pečene piškote nekaj minut ohlajamo v pekaču in nato jih prestavimo na mrežo, kjer se dokončno ohladijo.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com