TISOČPIŠKOTNO TESTO
Da bo praznična peka lažja sem pripravila univerzalno testo za piškote. Univerzalno do te mere, da sem ga poimenovala kar tisočpiškotno testo!
Primerno je za vse vrste piškotov - celo brizganih pa vse tja do pit.
Sestavine
450 g rahlo mehkega masla
270 g sladkorja
2 jajci
1 čajna žlička vanilijeve arome
700 g gladke moke
1 ravna čajna žlična sode bikarbone
malo soli
1. Maslo s sladkorjem stepemo v kremo.
2. Med stepanjem dodamo jajci in vanilijevo aromo.
3. V večji posodi pomešamo moko, sodo in sol.
4. Moki dodamo masleno zmes in zamesimo gladko in mehko testo, ki pa ne sme biti lepljivo.
Iz sestavin dobimo približno 1450 g testa.
Da sem preizkusila njegovo raznolikost sem ga razdelila na 5 delov, težkih približno 290 g.
Dva dela sem pustila brez dodatkov. V tretjega sem dodala 10 g kakava, v četrtega 20 g mletih lešnikov in v petega 20 g kokosove moke.
Vsako testo posebej zavijemo v plastično folijo in damo za vsaj pol ure na hladno.
TESTO BREZ DODATKOV
- Mini pite z marmelado (iz 290 g sem dobila 4 pite s trakovi) pečemo na 180 stopinj 18 minut.
- Piškote polnjene z Nutello (iz 290 g sem dobila 14 komadov) pečemo na ventilaciji 180 stopinj 12 minut.
TESTO Z DODATKI
Ostale piškote sem pekla na ventilaciji 160 stopinj in sicer:
- rogljički 8 minut
- kroglice težke 10 g 8 minut
- kolesca 7 minut
- brizgani piškoti 6 minut
- kroglice težke 15 g 10 minut
Piškote poljubno nadevamo, premažemo in oblivamo, zlepimo po dva skupaj, pomočimo v različne posipe...V testo lahko poljubno dodamo različne dodatke in arome.
Ko piškote vzamemo iz pečice morajo biti še mehki - naj vas to nikar ne zmede in ne pecite jih dlje.
Pečene piškote nekaj minut ohlajamo v pekaču in nato jih prestavimo na mrežo, kjer se dokončno ohladijo.
