nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
TISOČPIŠKOTNO TESTO
Da bo praznična peka lažja sem pripravila univerzalno testo za piškote. Univerzalno do te mere, da sem ga poimenovala kar tisočpiškotno testo!
Primerno je za vse vrste piškotov - celo brizganih pa vse tja do pit.
Sestavine
450 g rahlo mehkega masla
270 g sladkorja
2 jajci
1 čajna žlička vanilijeve arome
700 g gladke moke
1 ravna čajna žlična sode bikarbone
malo soli
1. Maslo s sladkorjem stepemo v kremo.
2. Med stepanjem dodamo jajci in vanilijevo aromo.
3. V večji posodi pomešamo moko, sodo in sol.
4. Moki dodamo masleno zmes in zamesimo gladko in mehko testo, ki pa ne sme biti lepljivo.
Iz sestavin dobimo približno 1450 g testa.
Da sem preizkusila njegovo raznolikost sem ga razdelila na 5 delov, težkih približno 290 g.
Dva dela sem pustila brez dodatkov. V tretjega sem dodala 10 g kakava, v četrtega 20 g mletih lešnikov in v petega 20 g kokosove moke.
Vsako testo posebej zavijemo v plastično folijo in damo za vsaj pol ure na hladno.
TESTO BREZ DODATKOV
- Mini pite z marmelado (iz 290 g sem dobila 4 pite s trakovi) pečemo na 180 stopinj 18 minut.
- Piškote polnjene z Nutello (iz 290 g sem dobila 14 komadov) pečemo na ventilaciji 180 stopinj 12 minut.
TESTO Z DODATKI
Ostale piškote sem pekla na ventilaciji 160 stopinj in sicer:
- rogljički 8 minut
- kroglice težke 10 g 8 minut
- kolesca 7 minut
- brizgani piškoti 6 minut
- kroglice težke 15 g 10 minut
Piškote poljubno nadevamo, premažemo in oblivamo, zlepimo po dva skupaj, pomočimo v različne posipe...V testo lahko poljubno dodamo različne dodatke in arome.
Ko piškote vzamemo iz pečice morajo biti še mehki - naj vas to nikar ne zmede in ne pecite jih dlje.
Pečene piškote nekaj minut ohlajamo v pekaču in nato jih prestavimo na mrežo, kjer se dokončno ohladijo.
