TORTA "CHOKO VANILLA"

Sestavine ustrezajo pekaču premera 28/29cm

Biskvit 


8 jajc 
390g sladkorja 
350g moke
40g kakava
1.5dl vode
1.5dl olja
1.5 pecilnega praška

Jajca ločimo. Beljake stepemo v čvrst sneg, rumenjake pa zmiksamo s sladkorjem, dodamo vodo in olje ter ponovno dobro zmiksamo. Primešamo presejano moko s pecilnim praškom in kakavom, na koncu pa z lopatko vmešamo sneg beljakov.
Pečemo na 180 stopinj 35-40 min - preizkus z zobotrebcem. 
Ohlajenega prerežemo na 3 enake diske.

Vanilijeva krema


200g bele čokolade
350g smetane (100+250)
3 lističi želatine 
1 šlag krema vanilija
125ml mleka

Čokolado s 100g smetane raztopimo nad paro, dodamo namočeno in ožeto želatino ter ohladimo do mlačnega. Nato čokoladno mešanico dodajamo k stepeni smetani - 250g.
Kremo vlijemo na navlažen biskvit in ohladimo.
Ohlajeno kremo premažemo z vanilijevo šlag kremo (1 zavitek zmiksamo s 125ml mleka).

Nutellina krema


500g mascarpone sira
3 zelo velike, zvrhane žlice nutelle
250g stepene smetane

Mascarpone razmešamo z nutello in primešamo stepeno smetano.

Biskvite navlažimo s čokoladnim kakavom (Benko Choco), kateremu dodamo rumov sladkor.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com