nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
ČOKOLADNA MOUSSE TORTA Z MALINAMI
(brez peke)
Sestavine usttrezajo pekaču velikosti 18cm.
Piškotna podlaga
230-250g mletih piškotov
Cca 85 g stopljenega masla
piškote in stopljeno maslo dobro zmešamo in potlačimo ob dno pekača z odstranljivim obodom - če se vam zdi masa presuha (kar je odvisno od tipa piškotov), dodate še malo masla.
Postavimo na hladno.
Mascarpone krema
250g mascarpone
1 zvrhana žlica sirnega namaza
Sladkor v prahu po okusu, jaz sem dala 2 žlici
Vanilijev ekstrakt
10g želatine fix
Cca 1dl tekoče smetane
Vse sestavine skupaj zmiksamo v gladko, gosto kremo in premažemo po piškotni podlagi.
Postavimo v hladilnik, da se rahlo učvrsti.
Čokoladni mousse
2,5 dl smetane
80g temne čokolade
2 lističa želatine
Kocke čokolade in 0,5 dl smetane stopimo na nizkem ognju. Rahlo ohladimo in v njej raztopimo namočeno in ožeto želatino.
2 dl smetane čvrsto stepemo in z lopatko vmešamo v mlačno čokoladno maso. Premažemo po kremi in damo v hladilnik, da se učvrsti.
Malinov žele
150g malin
20g vanilijevega sladkorja
3 lističi želatine
Maline zavremo s sladkorjem in rahlo ohladimo. V še toplem pireju raztopimo namočeno in ožeto želatino. Ohladimo na sobno temperaturo in prelijemo po kremi.
Tortico ohlajamo vsaj 4 ure.