ČOKOLADNA MOUSSE TORTA Z MALINAMI 
                                        (brez peke)

Sestavine usttrezajo pekaču velikosti 18cm.

 

Piškotna podlaga


230-250g mletih piškotov
Cca 85 g stopljenega masla 

piškote in stopljeno maslo dobro zmešamo in potlačimo ob dno pekača z odstranljivim obodom - če se vam zdi masa presuha (kar je odvisno od tipa piškotov), dodate še malo masla.

Postavimo na hladno.

Mascarpone krema


250g mascarpone 
1 zvrhana žlica sirnega namaza
Sladkor v prahu po okusu, jaz sem dala 2 žlici
Vanilijev ekstrakt 
10g želatine fix
Cca 1dl tekoče smetane 

Vse sestavine skupaj zmiksamo v gladko, gosto kremo in premažemo po piškotni podlagi.

Postavimo v hladilnik, da se rahlo učvrsti.

Čokoladni mousse


2,5 dl smetane
80g temne čokolade 
2 lističa želatine

Kocke čokolade in 0,5 dl smetane stopimo na nizkem ognju. Rahlo ohladimo in v njej raztopimo namočeno in ožeto želatino.

2 dl smetane čvrsto stepemo in z lopatko vmešamo v mlačno čokoladno maso. Premažemo po kremi in damo v hladilnik, da se učvrsti.

Malinov žele


150g malin
20g vanilijevega sladkorja 
3 lističi želatine


Maline zavremo s sladkorjem in rahlo ohladimo. V še toplem pireju raztopimo namočeno in ožeto želatino. Ohladimo na sobno temperaturo in prelijemo po kremi. 

Tortico ohlajamo vsaj 4 ure.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com