TORTA PLANICA

Sestavine ustrezajo torti premera 18 cm.

Za to tortico potrebujemo 1000 ml pakiranje sladoleda Planica.

Še trdega z nožem prerežemo tako, da ločimo tri okuse.

Zvrnemo jih iz embalaže in damo vsakega v svojo posodico. Hranimo jih v hladilniku.

*ADAPTIRAN RECEPT

Biskvitna podlaga

1 večje jajce

30 g sladkorja

25 g moke

5 g grenkega kakava

1. Jajce s sladkorjem stepamo 10 minut, da dobimo gosto, bledo kremo. Na jajčno maso presejemo moko s kakavom in z lopatko nežno vmešamo.

2. Biskvitno maso razporedimo po pekaču in pečemo na 180 stopinj približno 10-12 minut (preizkus z zobotrebcem).

3. Ohlajen biskvit postavimo na podstavek, ga rahlo navlažimo s kakavom in mu namestimo obroč.

Kreme

300 g sladke smetane

60 g sladkorja v prahu

3 x 100 g mascarpone sira

3 x 4 lističi želatine

Stopljenega sladoleda je vsakega približno za 150 g.

1. Smetano čvrsto stepemo s sladkorjem v prahu in damo v hladilnik (če vam je lažje, lahko po 20 g sladkorja v prahu dodate k mascarpone siru in za vsako kremo posebej stepete po 100 g sladke smetane).

2. 4 lističe želatine namočimo v hladni vodi.

3. 100 g mascarpone sira gladko razmešamo, mu dodamo stopljen/omehčan čokoladni sladoled in dobro zmiksamo.

 

4. 2 žlici kreme odvzamemo, jo na nizkem ognju segrejemo (ne sme biti prevroča! - če bo krema prevroča, želatina ne bo imela učinka) in v njej raztopimo ožete lističe želatine. 

Po robu posode jo med stalnim mešanjem prilivamo k ostali kremi. 

 

5. Nazadnje z lopatko primešamo še 100 g stepene smetane.

6. Kremo vlijemo na biskvitno podlago, poravnamo in damo v hladilnik, da se strdi. Preden vlijemo naslednjo plast kreme mora biti spodnja dovolj čvrsta.

Po enakem postopku pripravimo še jagodno in nato vanilijevo kremo.

Tortico ohlajamo vsaj 6 ur, najbolje čez noč.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com