TORTA ČOKOHOLIK

Že samo ime pove vse, to je torta za prave čokoholike. Čokolada se skriva v prav vsaki plasti, zato jo moramo tudi skrbno izbrati. Ni vsaka čokolada dobra čokolada! Nizko kvalitetne čokolade so hitro presladke, saj vsebujejo nizek delež kakava in veliiiiiko sladkorja. To potegne za sabo še nekaj nevšečnosti, z eno izmed teh pa smo se najbrž srečali že vsi: Težave pri topljenju in tekstura. Zato so tukaj BAM čokolade, da nam olajšajo delo in polepšajo življenje. Torej: boljša kot je čokolada, boljša bo naša torta.

 

Klik na rdeče obarvano besedilo te popelje do izdelka, kjer lahko izkoristiš kodo za popust.

 

S PROMO KODO CAKE10 IMATE 10% POPUSTA NA CELOTEN NAKUP V SPLETNI TRGOVINI MOJAČOKOLADA.SI

 

 

 

Sestavine ustrezajo pekaču premera 20 cm.

Čokoladni biskvit

2 večji jajci

70 g sladkorja

45 g moke

25 g kakava BAM

1. Jajci s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut.

2. Na jajčno maso presejmo moko s kakavom in z lopatko nežno vmešamo. 

3. Maso enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 12 minut.

4. Ohlajenemu biskvitu odrežemo tanko vrhnjo plast in ga postavimo na podstavek.

5. Navlažimo ga s čokoladnim kakavom.

Čokoladni kakav

1 dl mleka

25 g Benquick Choco 

1. Mleko s kakavom segrevamo, dokler se kakav raztopi. 

2. Navlaženemu biskvitu namestimo obroč in ga premažemo s čokoladno kremo:

Čokoladna krema za premaz

60 g temne čokolade BAM

30 g sladke smetane za stepanje

Čokolado s smetano raztopimo nad paro in enakomerno premažemo po biskvitu.

Temni čokoladni mousse

300 g sladke smetane za stepanje (80 g + 220 g)

150 g temne čokolade BAM

1,5 lističev želatine

1. 220 g smetane stepemo in damo na hladno.

2. Želatino za 5 minut namočimo v hladni vodi.

3. Čokolado z 80 g smetane raztopimo nad paro. 

4. V topli čokoladi raztopimo ožete lističe želatine in jo ohladimo na sobno temperaturo.

5. Nazadnje z lopatko nežno primešamo stepeno smetano.

6. Kremo premažemo po čokoladni plasti, poravnamo in damo v hladilnik, da se učvrsti.

Mlečni čokoladni mousse

300 g sladke smetane za stepanje (80 g + 220 g)

180 g mlečne čokolade BAM

2 lističa želatine

1. 220 g smetane stepemo in damo na hladno.

2. Želatino za 5 minut namočimo v hladni vodi.

3. Čokolado z 80 g smetane raztopimo nad paro. 

4. V topli čokoladi raztopimo ožete lističe želatine in ohladimo na sobno temperaturo

5. Nazadnje z lopatko nežno primešamo stepeno smetano.

6. Mlečni mousse prelijemo po temnem, poravnamo in damo v hladilnik, da se učvrsti.

Torto ohlajamo vsaj 2 uri. 

Ohlajeno torto posipamo s kakavom v prahu.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com