nekaj sladkega za vse čisto ob vsakem času
VANILIJEVA ROLADA Z JAGODAMI
Vanilijevo biksvitno testo
5 jajc
5 žlic sladkorja
1 vanilijev sladkor
2 čž vanilijevega ekstrakta
5 jž moke
1 pecilni prašek
Jajca s sladkorji in ekstraktom na najvišji hitrosti miksamo 15 min. Na jajčno maso presejemo moko s pecilnim praškom in z lopatko premešamo.
Razporedimo po pekaču, obloženim s peki papirjem in pečemo na 180 stopinj cca 15 min.
Še vrel biskvit s peki papirjem vred zavijemo v vlažno krpo in ohladimo.
Krema
150g očiščenih, na kocke narezanih jagod
250g mascarpone sira
200g sladke smetane
50g sladkorja v prahu
1 čž vanilijevega ekstrakta
Mascarpone, sladkor in ekstrakt razmešamo, prilijemo smetano in miksamo do goste kreme.
Kremo premažemo po biskvitu, kateremu smo odstranili peki papir in nanjo razporedimo koščke jagod.
Zvijemo v rolado in pripravimo obliv.
Obliv
250g jagodnega čokoladnega obliva
(ali 200g bele, temne čokolade raztopljene nad paro s 4 žlicami olja)
Obliv stopimo nad paro. Rolado prestavimo na mrežo in jo prelijemo, nato še prečno pošaramo. Poljubno posipamo, dokler je obliv še mehek.