TORTA KREMŠNITA         (BREZ PEČICE)

Sestavine ustrezajo pekaču velikosti 18/20 cm.

Podlaga

cca 9 savoiardi piškotov (baby piškoti)

cca 1 dl mleka

ali 10 Mannerjevih srčastih vafljev, katerih ne namakamo, saj se omehčajo sami.

Piškote rahlo namočimo v mleku in jih razporedimo po podstavku (pomagamo si tako, da jih prelomimo) na katerega smo namestili obroč. Ko prekrijemo celotno površino, piškote potlačimo s kozarcem.

Postavimo v hladilnik.

 

Krema

 

8 dl mleka

3 jajca

130 g sladkorja

50 g ostre moke

50 g gladke moke

1 vanilijev puding

2 vanilijeva sladkorja

poln zamašek ruma, lahko več 

+ 250 g sladke smetane

+ 10 Mannerjevih srčastih vafljev

sladkor v prahu za posip

 

Jajca ločimo. Beljake čvrsto stepemo. Rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor, moko in prašek za puding gladko razmešamo z 2 dl mleka, ostalega zavremo. 

Ko mleko zavre vanj vkuhamo pripravljeno zmes in med stalnim mešanjem kuhamo par minut, da dobimo gosto, gladko kremo. 

Odstavimo in primešamo rum, nato na hitro vmešamo še sneg beljakov. 

Prelijemo po podlagi in poravnamo. Ohladimo na sobno temperaturo in šele nato postavimo v hladilnik. 

Ohlajeno kremo premažemo s stepeno sladko smetano.

Po smetani razporedimo vaflje, pred postrežbo pa posujemo s sladkorjem vprahu.

© 2018 by Cake O'Clock. Proudly created with Wix.com